... ένα υποπροϊόν του σκληρού σίτου, απαλλαγμένο από το πίτουρο που το περιβάλλει, προμαγειρεμένο στον ατμό, αποξηραμένο και θρυμματισμένο.
Ο μπούλγκορ μαγειρεύεται όπως το ρύζι, σε δύο φορές τον όγκο του νερού μέχρι να απορροφηθεί και να εξατμιστεί πλήρως. Είναι γενικά δυνατό να αντικαταστήσετε το ρύζι με μπούλγκορ σε πιάτα με βάση το ρύζι.
... βάσεις: προμαγειρεμένορύζι, ζωμούς και σάλτσες
- καρυκεύματα για κρέατα, αλλαντικά
- γεύσεις ψαριών
- μπαχαρικά, φυσικά βότανα, αποξηραμένα λαχανικά, μαρινάδες
- γεύσεις για σνακ,
- μαγειρικές βάσεις, μπαχαρικά, μαρινάδες, αποξηραμένα λαχανικά και προϊόντα για τεχνική μαγειρική για τη φιλοξενία και την εστίαση.
Συστατικά και πρόσθετα για τη βιομηχανία τροφίμων, όπως αποξηραμένα λαχανικά, λυοφιλοποιημένα προϊόντα, εκχυλίσματα βανίλιας, προμαγειρεμένο και αποξηραμένο ρύζι και όσπρια, αρώματα, γκουάρ, ξανθάνη, μείγματα βιταμινών και μετάλλων, αμινοξέα και πολλά άλλα προϊόντα.