αγελαδινό γάλα Πορτογαλία

... και κόκκινες ποικιλίες που συνιστώνται για την περιοχή. Πιο νότια, στο Αλεντέζο, η Herdade Penedo Gordo διαθέτει περίπου 60 εκτάρια αμπελώνα που αποτελείται από εγχώριες και ξένες ποικιλίες προσαρμοσμένες στην περιοχή και 30 εκτάρια ελαιώνα. Σε αυτή την ιδιοκτησία έχει εφαρμοστεί το οικολογικό σύστημα ολοκληρωμένης προστασίας που προάγει τη διατήρηση της υπάρχουσας βιοποικιλότητας στον τόπο. Η Quinta das Arcas ασχολείται επίσης με την παραγωγή τυριού από αγελαδινό γάλα, χρησιμοποιώντας μόνο παραδοσιακές μεθόδους και γάλα από δική της παραγωγή.