νεαρός μπρόκολο

...Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό από την οικογένεια των άγριων λάχανων, που προέρχεται από τη Μικρά Ασία. Στον 16ο αιώνα, το μπρόκολο βρήκε τη θέση του στην ιταλική κουζίνα και αργότερα έγινε βασικό συστατικό σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Το μπρόκολο είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώμιο...