...Η δραστηριότητα του νερού στα προϊόντα, ειδικά στα τρόφιμα, υποδεικνύει την ποσότητα του μη δεσμευμένου νερού σε ένα υλικό. Αυτός ο ποιοτικός παράγοντας, που ονομάζεται επίσης τιμή aw, εξαρτάται από την πίεση υδρατμών στο υλικό, από την τρέχουσα θερμοκρασία και από την πίεση υδρατμών του περιβάλλοντος.
Ο μετρητήςδραστηριότηταςνερού humimeter RH2 επιτρέπει την γρήγορη και εύκολη προσδιορισμό της...