Προσαρμοσμένη στις προδιαγραφές του πελάτη παραγωγή
Διανομή
...SPECK ALTO ADIGE I.G.P.
Το αλλαντικό από το Südtirol με πλούσια και λεπτή αίσθηση.
Μια αυστηρή επιλογή από τα καλύτερα χοιρινά μπούτια, μια προσεκτική δοσολογία μπαχαρικών, η φυσική καπνιστή διαδικασία με ξύλο οξιάς και η ωρίμανση για τουλάχιστον 6 μήνες στον καθαρό και φρέσκο αέρα των κοιλάδων του Südtirol: αυτά είναι τα συστατικά για ένα speck ανώτερης ποιότητας από την Casa Citterio.
Παραγωγή...
...-προ-ξηράνσεις κάθε τύπου ξύλου, με μέσες πάχη από 30 mm έως τις δοκούς;
-αποθήκευση από φρέσκοξύλο, διαχείριση κλίματος σε αυτόματο κύκλο;
-ικανότητα από 300 m3 έως 2.000 m3 καθαρού ανά κύκλο;
-φορτίο από μπροστά μέσω ανυψωτικού καλαθιού;
-κατασκευασμένα κατά παραγγελία;
-εγκατάσταση εξωτερικά, σε οποιεσδήποτε κλιματικές συνθήκες;
-κατασκευή από κράμα αλουμινίου;
-βίδες από ανοξείδωτο χάλυβα...
... υλών, μια εκλεπτυσμένη επιλογή συνταγών με φρέσκο ψάρι, που επιμελούνται με δεξιοτεχνία και με πάντα επιλεγμένες πρώτες ύλες. Αυτό το όμορφο εστιατόριο χαρακτηρίζεται επίσης από την παρουσία της υπέροχης σχάρας με ξύλο και κάρβουνο που υπάρχει στην αίθουσα. Ομιλούνται Αγγλικά, Γερμανικά και Ισπανικά.
... ουρανίσκο ως γεμάτο και βελούδινο, καθώς επωφελείται από τη μεταλλικότητα της γης και επαναβεβαιώνεται κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης σε ξύλο. Η στρογγυλή, καλά ισορροπημένη δομή εξασφαλίζεται χάρη στις εξαιρετικές διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Το άμεσα ευχάριστο Falanghina διακρίνεται από ένα φρέσκο και φρουτώδες άρωμα συνοδευόμενο από μια διακριτή αλμυρότητα που αποκτάται μέσω της διάλυσης εκρηκτικών μετάλλων κατά τη διάρκεια των βροχοπτώσεων. Τα ζωντανά και ειλικρινή αρώματά του είναι μοναδικά και αναντίρρητα.