...Η εκχύλιση με τις φλούδες γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και διαρκεί 20 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί περνά σε δρύινες βαρέλες όπου ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες, και έπειτα για ακόμη έναν χρόνο σε φιάλη για να αποκτήσει μεγάλη ισορροπία και πλούτο αρωμάτων. Μπαρμπέρα γενναιόδωρη και μεγάλης δομής, ισχυρή, σημαντική, που γοητεύει με τις πολύπλοκες νότες μπαχαρικών, μικρών κόκκινων φρούτων, υποβάθρου, μέντας, βανίλιας και γλυκόριζας. Μπαρμπέρα εξαιρετικής ποιότητας που ταιριάζει με κόκκινα κρέατα και ωριμασμένα τυριά, για μια ενθουσιώδη γαστρονομική εμπειρία.
... φρούτων και μούρων, μαρασκίνο και μύρτο συνοδευόμενα από μια πινελιά μπαχαρικών που προέρχονται από την ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Στο στόμα, η θερμή αίσθηση ακολουθείται από σημαντική φρεσκάδα, έντονη αλμυρότητα και κομψή ταννικότητα, που συνδυάζονται όμορφα στη μαλακή και βελούδινη δομή. Καλή ένταση και διάρκεια.
Η Atha Ruja ταιριάζει με ημι-σκληρά τυριά μέτριας έντασης, γευστικά αλλαντικά και πιάτα από κόκκινα κρέατα μέτριας δομής, ψητά και θηράματα.
...Πειραματιζόμενοι με την πάροδο του χρόνου με τις μυρωδιές και τις γεύσεις των μπαχαρικών, έχουμε δημιουργήσει τις διάσημες μίξεις για την αρτοποιία, για τα κρέατα και τις πανάδες. Η τεράστια γκάμα προϊόντων μας καταφέρνει να ικανοποιήσει όλους, από τον πιο παραδοσιακό πελάτη μέχρι τον vegan, από τη μεγάλη βιομηχανία μέχρι τον μικρό επιχειρηματία. Σήμερα η επιχείρησή μας είναι ηγέτης στην εισαγωγή-εξαγωγή...
... λουκάνικα) και όχι λιγότερο τις πανάδες, για τραγανά και νόστιμα προϊόντα; κατάλληλες τόσο για τον πιο παραδοσιακό πελάτη όσο και για τον vegan! Σήμερα, η εταιρεία μας είναι ηγέτης στην εισαγωγή-εξαγωγήμπαχαρικών, της οποίας διαθέτει μια ευρεία γκάμα (τσίλι, σκόρδο, κουρκουμά, σπόρους μάραθου, πάπρικα κ.λπ.), επίσης για κοπή και διαστάσεις, πάντα έτοιμοι να λάβουμε υπόψη τις απαιτήσεις της αγοράς.
Η Aurelio srl είναι μια βιολογική γεωργική επιχείρηση που ασχολείται με τη συγκομιδή, το κλάδεμα, τη συλλογή και τη μεταφορά σε οινοποιείο και ελαιοτριβείο ελιών, σταφυλιών και φρούτων. Επιπλέον, ασχολείται με την πώληση ρούχων και την εισαγωγήκαιεξαγωγή φρούτων, λαχανικών, μπαχαρικώνκαι κατεψυγμένων ψαριών.