Τα οινοποιεία της Καστίγια-Λα-Μάντσα είναι ένας από τους μεγάλους παραγωγούς χύμα κρασιού στη χώρα μας. Εμπορευόμαστε χύμα κρασιά κόκκινα και λευκά με τις εξής ποικιλίες σταφυλιού: γκαρνάτσα, σιράχ, καμπερνέ σοβινιόν, τεμπρανίλο, αϊρέν και σοβινιόν μπλαν. Διαθέτουμε μια ετήσια μέση παραγωγή 45 εκατομμυρίων λίτρων για πώληση χύμα.