... από το προϊόν, μια δεύτερη κεραία λαμβάνει το σήμα (Μετάδοση). Η αμplitude και η φάση του ληφθέντος σήματος είναι μια έκφραση για τη συνοχή, την περιεκτικότητα σε νερό ή τη ξηρή ύλη του προϊόντος. Η μέτρηση με μικροκύματα είναι πολύ σταθερή και έχει γρήγορη αντίδραση σε αλλαγές του προϊόντος.
... για όλα τα προϊόντα που έχουν υψηλή διηλεκτρική σταθερά ή περιέχουν διπολικά στοιχεία, όπως π.χ. το νερό. Επίσης, διηλεκτρικά με περισσότερα ή λιγότερα ελεύθερα ιόντα ή προϊόντα με υψηλό διηλεκτρικό συντελεστή απώλειας είναι...