... αλατιού από το Halen Môn, μπουμπούκια τριανταφυλλιάς από την κοιλάδα του Dadès, κάλυκες ιβίσκου από το Σουδάν, λουλούδια λεβάντας από την Υψηλή Προβηγκία, πέταλα παπαρούνας από τον Άτλαντα... Η αγορά αυτών των μπαχαρικών απευθείας από συνεταιρισμούς ή μικρούς παραγωγούς επιτρέπει την δίκαιη αμοιβή των καλλιεργητών για τη δουλειά και το προϊόν τους. Η απουσία μεσαζόντων και η λογική τιμολογιακή...