... από ένα προστατευμένο και αναβαθμισμένο περιβάλλον.
Ο Laurent LEVACHER εκτρέφει 300 βοοειδή που σφάζονται μεμονωμένα στο τελευταίο κοντινό σφαγείο της κοιλάδας του Σηκουάνα, 15 λεπτά από την φάρμα, υπό την επίβλεψή του και συχνά σφάζονται σχεδόν αμέσως (χωρίς άγχος)!