σπαράγγια Βέλγιο

...Μάισκι σολομός με δίδυμο από σπαράγγια, ελαφρώς ατμισμένο φιλέτο σολομού, χωρίς κόκαλα, σε μια κρεμώδη σάλτσα μους με βούτυρο και εσπεριδοειδή, με σπαράγγια που είναι al dente, λευκά και πράσινα, τελειωμένο με μαϊντανό.

...με αποτέλεσμα τη βέλτιστη διατήρηση βιταμινών, μετάλλων και ινών στα προϊόντα μας: καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, σέλινο, πατάτες, λάχανα, φασόλια, μπιζέλια, πιπεριές, σπαράγγια, μπρόκολο, μανιτάρια, βότανα, φρούτα, ραπανάκι, πράσο, σέλινο, μάραθο, πουρέδες, λαχανικά σούπας,…...

... προϊόντων υψηλής ποιότητας. Λαχανικά: σπαράγγια, μελιτζάνα, μπρόκολο, καρότο, κουνουπίδι, σέλερι, σέλινο, μάραθο, πράσινα φασόλια, πράσα, μανιτάρια, κρεμμύδι, μπιζέλια, πιπεριά, πατάτα, κολοκύθα, φρέσκα κρεμμυδάκια, σπανάκι, ζαχαρόκουπα, γλυκό καλαμπόκι, ντομάτα. Βότανα: βασιλικός, δάφνη, σέλινο, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, ρόκα, άνηθος, φενγκρέκ, ρίγανη, μέντα, ρίγανη, μαϊντανός, ρόκα, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ταρφάγκο, ταϊλανδέζικος βασιλικός, θυμάρι, νεροκάρδαμο. Φρούτα: βατόμουρο, ανανάς, φράουλα. Συστατικά: τσίλι, φύλλο κάρυ, γαλαγκαλ, σκόρδο, τζίντζερ, λεμονόχορτο, φύλλα λάιμ, ελιές.

... να απολαύσετε ένα απεριτίφ. Στο εστιατόριο, οι γαστρονόμοι θα μπορέσουν να γευτούν παρασκευές από την τοπική κουζίνα και προσωπικές δημιουργίες: την άνοιξη, σπαράγγια, το καλοκαίρι παρασκευές με φρέσκα βότανα, το φθινόπωρο, θηράματα και καπνιστά πιάτα «με τη φροντίδα μας». Το γαστρονομικό σαββατοκύριακο διεξάγεται όλο το χρόνο ως εξής: θα διαμείνετε σε δωμάτια με μπάνιο και ιδιωτική τουαλέτα, το βράδυ θα σερβιριστεί ένα δείπνο επτά πιάτων, στο οποίο θα σας προσφερθούν ποικιλία πιάτων με ψάρι και θηράματα, και την επόμενη μέρα, μετά από μια καλή νύχτα, θα έρθετε για πρωινό.

... στην κοντινή περιοχή. Το Ter Heide, διακοσμημένο σε αποικιακό στυλ, έχει ενταχθεί στην προνομιακή αλυσίδα "Relais du Silence". Υπάρχουν 9 ανακαινισμένα δωμάτια. Ο Carl Van Hecke και η ομάδα του εγγυώνται μια ποικιλία εκλεκτών πιάτων. Κάθε μέρα υπάρχει ένα μενού αγοράς, το οποίο συντάσσεται το πρωί από τον σεφ ανάλογα με την προσφορά και την εποχή, όπως σπαράγγια από την περιοχή, στρείδια από το Grevelingen, σπιτική φουά γκρα, ...