αποκαφεϊνισμένος καφές

Η Torrefazione Mokasol ιδρύθηκε στο Μπρέσια το 1950, όταν η καβουρδιστική διαδικασία του καφέ ήταν μια εντελώς χειροκίνητη εργασία που απαιτούσε ένστικτο και εμπειρία. Από τότε, για 3 γενιές και χάρη στη συμβολή των συνεργατών μας και των μπαρista που μας έχουν επιλέξει, έχουμε μετατρέψει αυτή τη δραστηριότητα σε μία από τις καλύτερες καφετέριες του Μπρέσια. Αυτό που δεν έχει αλλάξει είναι το τεχν...

...Ο καφές μας παρασκευάζεται από μείγματα κόκκων διαφόρων ποικιλιών και προελεύσεων, επεξεργασμένων με τη μέθοδο πλυσίματος: οι καρποί μετά τη συγκομιδή απογυμνώνονται, απομυγδαλίζονται, πλένονται και στη συνέχεια ξηραίνονται. Απογυμνώνονται μέσω μηχανών, στη συνέχεια τοποθετούνται σε δεξαμενές με νερό για να αφαιρεθεί η κολλώδης ουσία μέσω της επεξεργασίας. Αυτοί οι πλυμένοι καφέδες έχουν οργανοληπτικά χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας.

Η "Chixó" είναι μια χειροποίητη επιχείρηση που έχει θέσει στο επίκεντρο της δραστηριότητάς της την καβουρδιστική διαδικασία του καφέ από τις καλύτερες ποιότητες και προελεύσεις. Χρόνια εμπειρίας στον τομέα έχουν επιβεβαιώσει τη σημασία της γνώσης του "πώς" και του "τι" να κάνουμε για να κάνουμε τη διαφορά. Η μελέτη και η παρακολούθηση εξειδικευμένων μαθημάτων αποτέλεσαν την προπαρασκευαστική πορεί...

...Αποκαφεϊνισμένος, δεν θα χρειαστεί να αποχωριστείς τη γεύση του αληθινού ιταλικού εσπρέσο. Αυτός ο καφές είναι αποκαφεϊνισμένος μέσω επαφής με διοξείδιο του άνθρακα (CO2) πριν από την καβουρδιστική διαδικασία για να σου εξασφαλίσει μια απίστευτη γεύση.

TORREFAZIONE CAFFE' I. NICCOLAI DI C. CAPPELLINI S.R.L. - ΠΙΣΤΟΙΑ 0573 530 458 e-mail:info@mokajenne.it Η Moka JEnne ιδρύθηκε από τον Ιάκωβο Νικολάι το 1878 στην Πιστόια και ήταν ένα από τα πρώτα καφεκοπτεία στην Ιταλία, αποτελώντας μια αναντικατάστατη κληρονομιά της τεχνολογίας και της αριστείας της τέχνης.

Για πάνω από είκοσι χρόνια και μέσω της εμπειρίας και της γνώσης τεσσάρων γενεών, η Kiccocaffè μεταφέρει την βαθιά και ειλικρινή αγάπη για τον καφέ, τη γνώση και τα μυστικά της επεξεργασίας του, παράγοντας πάντα τις καλύτερες μίξεις. Η Kiccocaffè ασχολείται με την παρασκευή καφέ με χειροποίητο τρόπο, τηρώντας πρότυπα αργής καβουρδίσματος, επιλέγοντας πρώτης ποιότητας πρώτες ύλες για να συνθέσει εκ...