άπαχο ψάρι

...Συνοδεύει: απεριτίφ, χοιρινό, πουλερικά, άπαχο ψάρι (σεβίτσε από λαβράκι) και χορτοφαγικό πιάτο (αβοκάντο και μάνγκο) Οινοποίηση: Χειρονακτική συγκομιδή. Οινοποίηση με ελαφριά πίεση, ζύμωση και ωρίμανση σε οινολάσπες σε βαρέλια. Ωρίμανση: 12 μήνες με ανακάτεμα, ανανέωση σε καινούργιο ξύλο κατά 30% Μάτι: κρυστάλλινο με χρυσές ανταύγειες Μύτη: ελκυστική από φρούτα και ζουμερά εσπεριδοειδή Γεύση...

...Κυκλικό μαχαίρι διπλής κοπής για κοπή σε φέτες, λωρίδες, κύβους • κόβει 2 διαστάσεις σε μία εργασία • με 2 κυλίνδρους κυκλικών μαχαιριών τοποθετημένους σε γωνία 90° • για κοπή μόνο μίας διάστασης μπορεί να αφαιρεθεί η δεύτερη μονάδα κοπής • για άπαχο φρέσκο κρέας και ψάρι, λαχανικά και φρούτα • μερίδες κρέατος έως περίπου 1,5 κιλό • τροφοδοσία κρέατος 185 mm • αποστάσεις μαχαιριών σε 4 / 6 / 9...