WEINGUT J. KOEGLER KG

Από τέσσερις γενιές είμαστε οινοπαραγωγοί με πάθος. Αυτό εκπροσωπούμε ως οικογένεια Koegler με το όνομά μας. Η καρδιά μας είναι οι αμπελώνες μας. Για πολλές εκατοντάδες χρόνια, οι πρόγονοί μας καλλιεργούσαν κρασιά Riesling στο Rheingau. Νιώθουμε συνδεδεμένοι με αυτή την παράδοση και παράγουμε τα κορυφαία Riesling μας και σήμερα αποκλειστικά σε μεγάλα γερμανικά ξύλινα βαρέλια. Η φιλοσοφία μας είναι να παρεμβαίνουμε όσο το δυνατόν λιγότερο στις φυσικές διαδικασίες του αμπελώνα. Ωστόσο, έχουμε και διάθεση για το νέο: Grüner Veltliner, Blauer Zweigelt και Verjus. Αυτή η συνδυαστική επιλογή υπάρχει μόνο σε εμάς στο Rheingau. Παράγουμε τον δικό μας KOEGLER Verjus από τα καλύτερα σταφύλια Riesling από το 2003 και θέλουμε να μοιραστούμε το πάθος μας γι' αυτό μαζί σας. Ο Verjus εμφιαλώνεται κρύα και αποστειρώνεται, χωρίς παστερίωση. Έτσι διατηρεί τη μοναδική φρεσκάδα και τα φρουτώδη αρώματα του. Ο χυμός από πράσινα, άγουρα σταφύλια, που ήταν δημοφιλής στη μεσαία ηλικία, έχει επιστρέψει στην εκλεπτυσμένη γερμανική κουζίνα και στα μπαρ και είναι σε καλό δρόμο να ανταγωνιστεί τη λεμονάδα και το ξύδι με την λεπτή αρωματική του οξύτητα. Εκτός από την απαλή γεύση του, το Verjus είναι πολύτιμο λόγω του καλίου, του μαγνησίου και του ασβεστίου. Είναι σχεδόν χωρίς ζάχαρη και πλούσιο σε πολυφαινόλες. Αυτές έχουν αντιοξειδωτική δράση, παγιδεύουν τις λεγόμενες ελεύθερες ρίζες, είναι αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές. Ο Verjus, εκτός από την εξαιρετική του αρωματικότητα, είναι ιδανικός για αλλεργικούς και διαβητικούς, καθώς είναι σχεδόν χωρίς ισταμίνη και φρουκτόζη.