VIANDES DE CORRÈZE

Η Viandes de Corrèze έχει καθιερώσει εδώ και πολλά χρόνια μια απαιτητική και βιώσιμη συνεργασία με τους κτηνοτρόφους της περιοχής του Brive και την συνεταιριστική οργάνωση CAPEL, δημιουργώντας αλυσίδες ποιοτικών προϊόντων. Η απαίτησή μας για ποιότητα στις 4 ειδών (μοσχάρι, βοδινό, αρνί και χοιρινό) στηρίζεται στη συνεργασία των δεξιοτήτων μεταξύ αγροτών, κτηνοτρόφων και της τεχνογνωσίας μας ως σφαγείς-κρεοπώλες. Πέρα από τις επίσημες εγγυήσεις, τα σήματα και τις πιστοποιημένες μάρκες, η δύναμη της Viandes de Corrèze προέρχεται από μια τακτική συνεργασία μεταξύ των διαφόρων φορέων της αλυσίδας κρέατος. Κοντά στους κτηνοτρόφους, η άμεση σύνδεση με την ύπαιθρο επιτρέπει την ανάπτυξη ποιοτικών προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες των πελατών της. Η Viandes de Corrèze έχει επιλέξει μια προμήθεια 100% γαλλικής προέλευσης και κυρίως από το Limousin. Η Viandes de Corrèze είναι περήφανη που διαθέτει μια ομάδα που αποτελείται από λάτρεις του κρέατος και της ποιότητας. Η κοπή και η επεξεργασία των κρεάτων ανταποκρίνονται στις συγκεκριμένες ανάγκες των παραδοσιακών κρεοπωλείων, των χονδρεμπόρων, των GMS και της μαζικής εστίασης.