TRUFAS

Η ΘΕΣΗ ΜΑΣ Η Trufas Imperial βρίσκεται στο Λεχόν, ένα χωριό που βρίσκεται στην Κομητεία του Νταρόκα, στην επαρχία της Σαραγόσα, που βρίσκεται στην εκτενή πεδιάδα που ονομάζεται Campo de Romanos, από όπου προέρχεται η φρέσκια τρούφα μας (Tuber Melanosporum). Τρούφα του Περικώρ. Ο ΧΩΡΟΣ ΜΑΣ Χωρίς καμία προσθήκη τεχνητών υποστρωμάτων στο έδαφος, η γη μας, με έναν ανθρακικό καταθέτη τύπου λιμνών, είναι ιδανική λόγω των ελαφρών εδαφών, που αποτρέπουν την πλημμύρα, και της ασβεστολιθικής της δομής με κατάλληλο pH. Βρίσκεται σε μια οροσειρά ύψους 1000 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε ένα κλίμα ψυχρό, ξηρό και ηλιόλουστο; κλίμα μεσογειακού ηπειρωτικού τύπου με περιορισμένες βροχοπτώσεις και θερμοκρασιακές αντιφάσεις μεταξύ των εποχών, που του προσδίδει ανώτερη ποιότητα και τέλεια ωρίμανση. ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΤΟΥ ΧΩΡΟΥ Εφαρμόζουμε στα χωράφια μας την απαραίτητη άρδευση κατά τις ξηρές περιόδους του καλοκαιριού. Δεδομένου ότι το έδαφος και το κλίμα είναι κατάλληλα, με καλή αερισμό και ήλιο, αποφεύγεται η είσοδος άλλων κατώτερων αποικιστικών μανιταριών, όπως το Tuber Brumale, όπως συμβαίνει σε άλλες περιοχές και χώρες. Στην Trufas Imperial, η πρόθεσή μας είναι να γνωρίσουμε τη γη μας, μια γη που καλλιεργεί μία από τις καλύτερες τρούφες που μπορεί να υπάρχουν και από τις πιο εκλεκτές της αγοράς, την Μαύρη τρούφα ή Τρούφα του Περικώρ.