THADOR

Η εταιρεία Thador προτείνει από το 2002 μια πρωτότυπη έννοια για τα μεγάλα εστιατόρια, τους τροφοδότες και το catering: την προετοιμασία εξαιρετικών θαλασσινών. Η τεχνογνωσία της «μια συμμαχία εφευρετικότητας, αυστηρότητας και παραδοσιακής μεθόδου» είναι η εγγύηση ενός υψηλής ποιότητας αποτελέσματος: προϊόντα με απαλή υφή και απαράμιλλες γεύσεις, έτοιμα προς κατανάλωση. Λειτουργώντας με ροή τεντωμένη, η εταιρεία Thador προμηθεύεται απευθείας από τους τόπους αλιείας (Ευρώπη, Βόρεια Αμερική και Νότια Αφρική). Όλα τα προϊόντα είναι φρεσκοαλιευμένα, από παγίδες, σε άγρια κατάσταση, και παραλαμβάνονται φρέσκα και ζωντανά στο εργαστήριό μας. Σεβόμενη το περιβάλλον, η Thador προσφέρει τους μπλε αστακούς της Νορμανδίας με την ετικέτα MSC. Η εταιρεία Thador εργάζεται σύμφωνα με μια παραδοσιακή μέθοδο. Ο βρασμός σε ζωμό λαχανικών εμπνέεται από την παραδοσιακή προετοιμασία των σεφ. Η παραγωγή, της οποίας η αποκοπή γίνεται χειροκίνητα, πραγματοποιείται με σεβασμό στους πιο αυστηρούς κανόνες υγιεινής του τομέα τροφίμων. Η εταιρεία Thador προσφέρει προσαρμοσμένες παρασκευές σύμφωνα με τις συνταγές των σεφ, προσφέροντας οικονομία σε εργατικά χέρια και ενέργεια, και κερδίζοντας χρόνο για τη δημιουργικότητα, την παρουσίαση ή άλλες εργασίες. Όλα τα θαλασσινά μας επεξεργάζονται στο εργαστήριό μας στη Γαλλία. Σας προσφέρονται ολόκληρα με κέλυφος, κομμένα στη μέση ή αποκομμένα χειροκίνητα από εμάς.