SOCIETÀ AGRICOLA PIOMBAIA S.S.

Το κρασί μας είναι το αποτέλεσμα της φιλοσοφίας μας για εργασία και ζωή: ένα κρασί που, πέρα από την εμπειρία και την ευαισθησία του οινολόγου και παραγωγού, αντικατοπτρίζει τη μεταβλητότητα της εποχής στις διάφορες χρονιές, χρονιές που μέσω της δομής τους θα επαναφέρουν στο κρασί την προσωπικότητά τους. Ένα κρασί που δεν είναι ποτέ το ίδιο, φτιαγμένο σε φωτοτυπία, αλλά που απορροφά και διαμορφώνεται στις μεταβολές της φύσης διατηρώντας τα χαρακτηριστικά του. Η αγροτική επιχείρηση Piombaia προέρχεται από την ένωση των οικογενειών Rossi, που κατάγεται από το Montalcino, και Cantini, που κατάγεται από την Πίζα. Στην πέμπτη γενιά της οικογένειας Rossi-Cantini, οι αδελφοί Vittorio, Francesco και Cecilia διαχειρίζονται την οικογενειακή επιχείρηση επιλέγοντας από το 2008 να εφαρμόσουν τις αρχές της βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας, οι οποίες έχουν επαναστατήσει πλήρως τον τρόπο ζωής και εργασίας στην επιχείρηση: όχι πια η χρήση συνθετικών λιπασμάτων, χημικών φυτοφαρμάκων ή μεγάλων γεωργικών μηχανημάτων, αλλά η ανακάλυψη των ρυθμών της φύσης, της ροής του χρόνου, της επιλογής να αφήνουν ελεύθερα τα άλογα να κινούνται στους αμπελώνες, χρησιμοποιούμενα ως φυσικά ζιζανιοκτόνα.