QUINTA DO CERRADO - UNIÃO COMERCIAL DA BEIRA, LDA.

Η QUINTA DO CERRADO, με έκταση περίπου 30 εκταρίων, είναι ενταγμένη στη Διαδρομή των Κρασιών του Dão. Οι αμπελώνες έχουν φυτευτεί με τις κύριες ποικιλίες της περιοχής του Dão. Λευκές ποικιλίες: Encruzado και Malvasia Fina. Κόκκινες ποικιλίες: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Trincadeira Preta και Alfrocheiro. Στους τέσσερις λαγκαρίνους από γρανίτη παρασκευάζονται τα κρασιά επιλογής, με τα καλύτερα σταφύλια, με την παραδοσιακή μέθοδο. Η κάβα έχει εγκατεστημένη ικανότητα που της επιτρέπει να δέχεται έως 1.500 τόνους σταφυλιών. Εξοπλισμένη με τα πιο σύγχρονα συστήματα ελέγχου οινοποίησης, τα οποία υποστηρίζονται από μια ομάδα εξειδικευμένων τεχνικών. Η συνολική ικανότητα αποθήκευσης είναι 3.000.000 λίτρα, κατανεμημένα μεταξύ δεξαμενών από ανοξείδωτο χάλυβα και δεξαμενών από σκυρόδεμα. Η UCB διαθέτει δύο γραμμές εμφιάλωσης: μία με ικανότητα 1.500 φιαλών/ώρα για τα κρασιά παλαιώσεως και γκαρνταρόμπας και μία άλλη με ικανότητα 2.500 φιαλών/ώρα, για τα νεαρά κρασιά DOC (Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης) και κρασιά τραπεζιού.