PELMENI

Το Pelmeni είναι ένα όμορφο μικρό ρωσικό εστιατόριο, που βρίσκεται στη διεύθυνση 16 οδός Τοριτσέλι, στο Παρίσι, στο 17ο διαμέρισμα, που σας προσκαλεί να ανακαλύψετε 'τη γεύση της μεγάλης Ρωσίας' μέσα από νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται επί τόπου και προϊόντα εκλεκτής τροφής από τη Ρωσία. Το Pelmeni προσφέρει μια δόση ανανέωσης στον τύπο των ρωσικών καταστημάτων που συναντάμε συνήθως στο Παρίσι, τα οποία συχνά είναι λίγο σκονισμένα. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, η ειδικότητα του Pelmeni είναι τα πελμένι, τα σιβηριανά ραβιόλια που είναι απίστευτα δημοφιλή στη Ρωσία από τον μεσαίωνα, φτιαγμένα από σκληρό σιτάρι και γεμιστά με κρέας και/ή λαχανικά, καταναλώνονται με ζωμό, σμετάνα και φρέσκα βότανα όπως ο άνηθος. Το Pelmeni επαναστατεί με τα παραδοσιακά πελμένι, προσφέροντας νέες συνταγές, πιο κατάλληλες για τους γκουρμέ και πιο εξελιγμένες. Το Pelmeni προμηθεύεται κυρίως από προμηθευτές με κοντές αλυσίδες εφοδιασμού για να περιορίσει το αποτύπωμα άνθρακα. Τα προϊόντα υψηλής ποιότητας θα είναι συχνά επισημασμένα ως «ΒΙΟ», ΠΟΠ ή Label Rouge.