PASTICCERIA COSTENARO SAS

Οι Costenaro προέρχονται από τη Valtellina και εδώ και γενιές είναι ζαχαροπλάστες. Ο πρώτος που ήρθε στην Τοσκάνη ήταν ο Geraldo στις αρχές της δεκαετίας του '60, και σύντομα τον ακολούθησε όλη η οικογένεια. Μαζί με τον αδελφό του δημιούργησαν μια πρώτη ζαχαροπλαστεία, όπου άρχισε να εργάζεται και ο γαμπρός Bruno. Ο μικρός Riccardo, γιος του Albano, άρχισε αμέσως να αγαπά αυτόν τον κόσμο της ζάχαρης και του αλευριού και έτσι αποφάσισε να ακολουθήσει τα βήματα του πατέρα και των θείων του. Σήμερα, με τη βοήθεια της συζύγου του Simona, ο Riccardo Costenaro διαχειρίζεται περήφανα το καφέ-ζαχαροπλαστείο, όπου έχει πειραματιστεί με επιτυχία συνταγές που συνδυάζουν την τοσκανέζικη ζαχαροπλαστική παράδοση με αυτήν της Valtellina: διάσημο είναι το “Buccellato”, ένα τυπικό γλυκό με σταφύλια, φουντούκια, γλυκάνισο, αμύγδαλα και καρύδια, μια αποκλειστική συνταγή για την οποία είναι, δικαίως, πολύ ζηλιάρης. Για το μέλλον, οι Costenaro ονειρεύονται να επεκταθούν ακόμη περισσότερο και ήδη ο μεγαλύτερος από τους γιους τους, Nicholas, έχει αποφασίσει να σπουδάσει στο Ινστιτούτο Ξενοδοχειακών Σπουδών για να μπορέσει μια μέρα να ακολουθήσει τα βήματα.