PANIFICANDO DI QUERCIA PIETRO

Ο φούρνος ζαχαροπλαστείο Pietro Quercia στο Montecosaro (MC), ένα χωριό που βρίσκεται ανάμεσα στους λόφους της Ματσεράτα, δημιουργεί ψωμί με προζύμι, παρασκευασμένο από αλεύρια της περιοχής, μη επεξεργασμένα και οικολογικά. Η ζαχαροπλαστική (μπράουνις, μάφιν, ζεppole, σικελικοί κανόλι) προέρχεται από την ιδέα της σύνθεσης της γεύσης με την ευεξία, χρησιμοποιώντας μη επεξεργασμένα αλεύρια και μειώνοντας την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Φούρνος ζαχαροπλαστείο Pietro Quercia Ο φούρνος ζαχαροπλαστείο Pietro Quercia, που βρίσκεται στο Montecosaro, προήλθε από την ιδέα να παραχθεί ένα ψωμί που να προσφέρει γεύση και εύπεπτο αποτέλεσμα, χάρη στη μακρά ζύμωση με προζύμι, το οποίο ανανεώνουμε καθημερινά. Οι αρχαίοι σπόροι από την περιοχή των Μάρκε είναι αποτέλεσμα οικολογικής καλλιέργειας που επιλέγουμε προσεκτικά. Η άλεση αποκλειστικά με πέτρα διασφαλίζει ότι ο κόκκος διατηρεί όλη τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Το ψωμί μας είναι εργασία και φιλοσοφία για να σας προσφέρει ευεξία και γεύση στο τραπέζι. Τα γλυκά της παράδοσης όπως πανετόνι, κολομπά, φέτες μούστου δημιουργούνται με επιλεγμένες πρώτες ύλες και προζύμι που ανανεώνεται καθημερινά. Νόστιμα μπράουνις και μάφιν θα σας ευχαριστήσουν κατά τη διάρκεια της ημέρας.