OLIVA SANO

ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ Η OLIVASANO είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται στην καρδιά της Σιέρα Μορένα στην Κόρδοβα, στο πόδι του Φυσικού Πάρκου Μοντόρο-Καρντένα, εντός του δήμου Μοντόρο, ο οποίος έχει μια αρχαία παράδοση ελαιοκαλλιέργειας. Ήδη από την εποχή των Ρωμαίων, αυτό το λάδι μεταφερόταν μέσω του Γουαδαλκιβίρ στη Ρώμη, όπου εκτιμάτο ιδιαίτερα ως τροφή και ως φυσικό φάρμακο για ορισμένες παθήσεις, της αποτελεσματικότητας των οποίων έχει αποδειχθεί επιστημονικά σήμερα. Πρόκειται λοιπόν για μια μικρή εκμετάλλευση που παράγει μια περιορισμένη σοδειά, φροντισμένη με τη μέγιστη προσοχή και με τον μεγαλύτερο σεβασμό προς το περιβάλλον, χρησιμοποιώντας μόνο οικολογικές, βιώσιμες και παραδοσιακές πρακτικές καλλιέργειας. Το βιολογικό ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας "OLIVASANO" προέρχεται από αιωνόβιες ελιές που καλλιεργούνται με τον πιο φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο, στη Σιέρα Μορένα Κόρδοβας. Οι ποικιλίες αυτών των ελιών είναι οι Picual, Arbequina και Nevadillo Negro (η τελευταία είναι αυτόχθονη και μοναδική σε αυτές τις περιοχές). Το προκύπτον μείγμα έχει μελετηθεί από τους πιο αναγνωρίσιμους επιστήμονες, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι αυτό το λάδι προσφέρει τις περισσότερες ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πολυφαινόλες (φυσικά αντιοξειδωτικά) που μπορεί να τριπλασιάσει την περιεκτικότητα άλλων λαδιών της ίδιας κατηγορίας.