OLEARIA SICILIANA S.R.L.S

Το Ελαιοτριβείο Μιλάτζο διαθέτει πάνω από 50 χρόνια ιστορίας στον τομέα της παραγωγής ελαιολάδου στο Καστρονόβο της Σικελίας, την "πέρλα" των Σικελικών Βουνών. Η οικογένεια Μιλάτζο, μέσω του Κοραντό, βλέπει στην τεχνολογική εξέλιξη έναν τρόπο να εδραιώσει και να αναπτύξει το brand που δημιούργησε ο πατέρας Πιέρο. Το 2006 επαναστατεί το ελαιοτριβείο εμπιστευόμενη τις νέες τεχνολογίες που, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά συστήματα εξαγωγής, επιτρέπουν την συνεχόμενη επεξεργασία των ελιών. Έτσι, από εκείνη τη στιγμή και μετά, η εταιρεία έχει εμπιστευτεί την προηγμένη τεχνολογία των διαχωριστών, τον φυγοκεντρικό εξ extractor, σε μια εγκατάσταση ικανή να επεξεργάζεται 50.000 κιλά ανά ώρα, στην τεχνολογία ALFA LAVAL που επιτρέπει την "κρύα" επεξεργασία των πολτών για να διασφαλίσει την ακεραιότητα του προϊόντος. Μια συνεχής αναβάθμιση των εγκαταστάσεων με σκοπό την καταδίωξη της τεχνολογικής καινοτομίας που καθιστά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ένα προϊόν όλο και πιο εξαιρετικό. Η αποστολή μας "Η πολύ προσεκτική ανάλυση όλων των παραγωγικών σταδίων, η φροντίδα και η αφοσίωσή μας για κάθε μεμονωμένο δέντρο είναι η εγγύηση της εξαιρετικής ποιότητας των προϊόντων μας. Συλλέγουμε τον καρπό αποκλειστικά με το χέρι για να αποφύγουμε οποιαδήποτε επαφή με το έδαφος και να διατηρήσουμε όλη την καλή γεύση και την αρωματικότητα. Στη συνέχεια, η συγκομιδή μεταφέρεται γρήγορα στο ελαιοτριβείο και, φτάνοντας στο εργοστάσιο, μετά από τόση δουλειά και κόπο, κάθε ελιά καθαρίζεται προσεκτικά, πλένεται και στη συνέχεια θρυμματίζεται. Η άλεση γίνεται εντός 24/48 ωρών από τη συγκομιδή.