NOSTOS

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ ΑΡΧΙΖΕΙ ΕΔΩ Η ιστορία του Nostos ξεκίνησε πριν από 20 χρόνια στην ελληνική πόλη Θεσσαλονίκη, μία από τις γαστρονομικές πρωτεύουσες της Ελλάδας, με μια ποικιλόμορφη και πολυπολιτισμική σκηνή φαγητού. Αυτό ήταν το σημείο συνάντησης του Άλεξ, του έμπειρου σεφ μας, και του Κυριάκου. Και οι δύο ήταν παθιασμένοι με το αυθεντικό, νόστιμο φαγητό, και δεν πέρασε πολύς καιρός πριν αναπτυχθεί η ιδέα να ανοίξουν ένα εστιατόριο μαζί. Αφού οι δύο φίλοι μετακόμισαν στο Ηνωμένο Βασίλειο, η μοναδική ατμόσφαιρα του Μπράιτον και του Χόβ είναι η κατάλληλη σκηνή στην οποία η ιδέα του Nostos υλοποιήθηκε. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι ένα εστιατόριο που προσφέρει πραγματική ελληνική γαστρονομία έλειπε από την πόλη και έτσι στοχεύουμε να προσφέρουμε μια αυθεντική ελληνική γαστρονομική εμπειρία. Υπάρχει πολλή αγάπη για το καλό φαγητό στην ιστορία μας και ανυπομονούμε να συνεχίσουμε την αναζήτησή μας για εξαιρετικό φαγητό και να δούμε τι μας επιφυλάσσει το μέλλον για το Nostos. Η ΟΡΑΣΗ ΜΑΣ Να σερβίρουμε αυθεντικό, θρεπτικό φαγητό, όπως θα έπρεπε να είναι. Τιμώντας την γαστρονομική μας κληρονομιά ενώ αντλούμε έμπνευση από τοπικά υλικά για να δημιουργήσουμε ένα ποικιλόμορφο μενού που περιλαμβάνει εμβληματικά πιάτα καθώς και λιγότερο γνωστά διαμάντια της ελληνικής κουζίνας. Να προετοιμάζουμε τα πάντα στον χώρο μας καθημερινά, διασφαλίζοντας φρεσκάδα, γευστική απόλαυση και δέσμευση για τα καλύτερης ποιότητας υλικά. Να διατηρούμε την έννοια μας φρέσκια και σύγχρονη και να συνεχίσουμε να αντλούμε έμπνευση τόσο από την πλούσια ελληνική γαστρονομική κληρονομιά όσο και από τα υψηλής ποιότητας τοπικά διαθέσιμα υλικά.