LES BRASSEURS DE LORRAINE

Ιδρυθείσα το 2003, στην Pont-à-Mousson από τους Régis Bouillon και Jean-François Drouin, η Les Brasseurs de Lorraine έχει ως στόχο να αναβιώσει την παραδοσιακή τέχνη της ζυθοποιίας της Λωραίνης. Ο δηλωμένος στόχος των δύο δημιουργών είναι να παράγουν μπύρες ποιότητας σύμφωνα με την παραδοσιακή ζυθοποιία της Λωραίνης. Όλες οι μπύρες είναι 100% φυσικές, καθαρού κριθαριού, υψηλής ζύμωσης και δεν υφίστανται καμία παστερίωση, διατηρώντας έτσι την αυθεντική γεύση της μπύρας. Η ζυθοποιία, που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, έχει εγκατασταθεί σε ένα κτίριο του 19ου αιώνα με επιφάνεια 1500m2: αίθουσα ζυθοποίησης 40 HL, 6 ζυμωτήρες unitank 80HL, φίλτρο ζύμης, CIP, ημι-αυτόματη αντλία βαρελιών, ισοβαρομετρική συσκευασία σε μπουκάλια με χωρητικότητα 8000 μπουκαλιών/ώρα. Η ζυθοποιία είναι επίσης ένας χώρος επαγγελματικής εκπαίδευσης για ζυθοποιούς ή μελλοντικούς ζυθοποιούς.