DISTILLERIE LES FILS D'EMILE PERNOT SODEX

Το σπίτι Emile Pernot, που είναι πάνω από εκατό ετών, έχει μια άμεση γραμμή καταγωγής που είναι ριζωμένη στις ρίζες του διάσημου λικέρ που ονομάζεται «αψίνθιο», και θα ανακαλύψετε ότι η ιστορία είναι αρκετά εκπληκτική από συμπτώσεις! Πράγματι, ο θρύλος λέει ότι με τον θάνατο του Ordinaire, στα τέλη του 18ου αιώνα, η πολύτιμη αυθεντική του συνταγή πέρασε στα χέρια δύο ελβετών αδελφών της οικογένειας Henriod, οι οποίες, με τη σειρά τους, την πούλησαν στον Ταγματάρχη Dubied από το Couvet, επιτρέποντάς του έτσι να ιδρύσει, μαζί με τον γαμπρό του Henri-Louis Pernod, το πρώτο αποστακτήριο αψίνθιου στο Pontarlier το 1805. Μόνο 16 λίτρα αψίνθιου έβγαιναν καθημερινά από τους δύο άμβυκες αυτού του μικρού αποστακτηρίου. Ο Dubied αργότερα χώρισε από τον Pernod (ο οποίος από την πλευρά του ίδρυσε το δικό του εργοστάσιο γνωστό ως Pernod Fils) και συνέχισε με το όνομα «Dubied Père et Fils». Οι υπέροχοι χάλκινοι άμβυκες που είναι πάνω από έναν αιώνα παλιοί και χρησιμοποιούνται από το σπίτι Pernot για την απόσταξη αψίνθιου προέρχονται από το διάσημο εργοστάσιο Egrot.