CASUM PODJETJE ZA TRGOVINO IN STORITVE D.O.O.

Η ΣΠΙΤΙΚΗ ΞΗΡΗ ΜΠΑΧΑΡΙΚΗ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ (BEEF JERKY) παρασκευάζεται από άπαχο μοσχαρίσιο μπούτι 100% ελληνικής προέλευσης, από το οποίο έχει αφαιρεθεί όλο το λίπος, κομμένο σε λωρίδες και στη συνέχεια αποξηραμένο, κάτι που αποτρέπει την αλλοίωση. Συνήθως αυτή η αποξήρανση περιλαμβάνει την προσθήκη αλατιού για την αποτροπή ανάπτυξης βακτηρίων στο κρέας και μπαχαρικών για καλύτερη γεύση, πριν αφαιρεθεί η υγρασία. Η λέξη "JERKY" προέρχεται από το charki, που προέρχεται από τη γλώσσα των ιθαγενών της Βόρειας Αμερικής Quechua, που σημαίνει "ξηρό, αλατισμένο κρέας".