CASTRO ALFIO

OLIO Extra Vergine D'OLIVA Νικητής στον Διεθνή Διαγωνισμό "Olio Capitale" έκδοση 2014 Η Αγροτική Επιχείρηση CASTRO παράγει ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας. Από το 2004 έχει αρχίσει να αποκτά μικρές γεωργικές εκτάσεις, μετατρέποντάς τες σε νέες φυτείες "Ελαιώνες Νοτσελάρα dell’Etna". Νέα επιχείρηση με ένα πολύ φιλόδοξο πρόγραμμα παραγωγής που στοχεύει στο μέλλον διατηρώντας την παράδοση. Η παραγωγή μας ελιών βρίσκεται στην περιοχή D.O.P. Μόντε Έτνα, ακριβώς στα εδάφη, ηφαιστειακής προέλευσης, των δήμων Μπιανκαβίλα και Σάντα Μαρία ντι Λικοδία (υψόμετρο 555 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας), εδώ οι ελαιώνες μας καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών προϊόντων. Οι ελιές, που ωριμάζουν στον ήλιο της Σικελίας και στις ζεστές ηφαιστειακές γαίες, συλλέγονται μεταξύ Νοεμβρίου και Ιανουαρίου αποκλειστικά με το χέρι μέσω της "Μπρουκάτουρας". Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στο ελαιόλαδό μας να διατηρεί όλες τις ποιότητες και τις εξαιρετικές οργανωτικές ουσίες.