CANTINA MARTINI

Η αγροτική επιχείρηση Andrea Antonio Martini ξεκίνησε το 1999, συνεχίζοντας το έργο του πατέρα Tommaso Martini, ο οποίος με τη σειρά του συνέχισε την προσπάθεια του θείου Raniero Massimi. Το υπέροχο αγροτόσπιτο που φιλοξενεί την παραγωγή της Cantina Martini βρίσκεται σε έναν λόφο στην καρδιά της περιοχής του Cesanese del Piglio, στην κοιλάδα Santa Felice, μόλις δύο βήματα από την Εθνική Οδό Anticolana. Ιστορικές αναφορές, προερχόμενες από την αρχαία βιβλιοθήκη της οικογένειας Massimi, αναφέρονται στο παλιό κτήμα, υποδεικνύοντας την περιοχή όπου το Cesanese di Affile εισήχθη για πρώτη φορά στην περιοχή του Piglio, ήδη από το μακρινό 1400. Από εδώ προκύπτει η ανάγκη να προσφερθεί ένα μικρό φόρο τιμής στην πόλη του Affile και να ονομαστεί έτσι "Santa Felicita" (προστάτιδα της πόλης), το κρασί που παράγεται από την επιχείρηση. Η επιχείρηση αποτελείται από έναν ενιαίο χώρο, περίπου έξι εκταρίων. Δύο εκτάρια αμπελώνα χρονολογούνται από το 1960 και, σύμφωνα με τις συνήθειες της εποχής, φυτεύτηκε το Cesanese di Affile κατά περίπου 90% και το υπόλοιπο 10% με Passerina del Frusinate. Ένα άλλο ενάμισι εκτάριο αμπελώνα αναφυτεύτηκε το 2012, αποκλειστικά με Cesanese di Affile, με κλήματα προερχόμενα από τους αρχαίους αμπελώνες. Στα υπόλοιπα δύο και μισό εκτάρια υπάρχουν περίπου 300 ελαιόδεντρα Multicultivar.