CANTINA DEL CASTELLO

Η Cantina del Castello είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε τα τοπικά κρασιά, μια κάβα στο Soave όπου η παράδοση ζωντανεύει με κάθε γουλιά. Η δική μας είναι μια ιστορική κάβα που βρίσκεται εντός των τειχών του Κάστρου του Soave, φτιαγμένη από ανθρώπους που αγαπούν την περιοχή, τον αμπελώνα και το κρασί. Η αγροτική μας επιχείρηση οινοποιεί τα σταφύλια που προέρχονται από την καρδιά της ζώνης παραγωγής του Soave. Εδώ ριζώνουν η Garganega και η Trebbiano, οι κύριες ποικιλίες της περιοχής. Από την κλάδεμα μέχρι τη συγκομιδή, ο αμπελώνας, περίπου δώδεκα εκτάρια στους λόφους της κλασικής περιοχής, φροντίζεται και παρακολουθείται μέσω μιας μεθοδικής εργασίας που προτιμά τις χειρονακτικές πρακτικές. Η ετήσια παραγωγή είναι περίπου ογδόντα χιλιάδες φιάλες σε διάφορους τύπους: το Soave Classico και το Cru Pressoni, το Recioto di Soave Classico, το αφρώδες κρασί και η Grappa di Vinacce di Recioto. Διοργανώνουμε γευσιγνωσίες Soave, δοκιμασμένα γεγονότα, συναντήσεις και συνέδρια, στην κάβα μας προσφέρουμε πολλές δυνατότητες φιλοξενίας και γευσιγνωσίας. Θα έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ανάμεσα σε διάφορες διαδρομές γευσιγνωσίας, εκτός από την επίσκεψη στην ιστορική μας κάβα και τα υπόγεια του παλατιού, θα είστε εμπλεκόμενοι 360° στην ιστορία και την περιοχή του Soave.