BUREAU NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DU PRUNEAU (BIP)

Ο Πρασίνης του Άζεν οφείλει την επιτυχία του όχι μόνο στις εγγενείς του ποιότητες, στην πάθος των παραγωγών και στην τεχνογνωσία των μεταποιητών, αλλά και στην διαρθρωμένη του οργάνωση που συνδέει τους διάφορους φορείς της αλυσίδας. Κεντραρισμένος στο Λοτ-ετ-Γκαρόν (το 95% της παραγωγής βρίσκεται στο Νότιο Δυτικό τμήμα της Γαλλίας), αυτή η οργάνωση αντιπροσωπεύει μια σίγουρη οικονομική δυναμική για την περιοχή. Αυτή η ζώνη παραγωγής αποτελεί την περιοχή της ΠΓΕ Πρασίνης του Άζεν από το 2002. Ο Σ.Ε.Π. έχει ως στόχο να διατηρεί μια συνεχής συνεννόηση μεταξύ των εταίρων της αγοράς του πρασίνου, που είναι οι παραγωγοί και οι εταιρείες μεταποίησης. Χρηματοδοτείται από εθελοντικές συνδρομές που συλλέγονται από τις οργανώσεις παραγωγών και τους μεταποιητές.