BRASSERIE DES CARRIÈRES

Η παραγωγή μιας τοπικής, χειροποίητης μπύρας, παρασκευασμένης με φυσικά προϊόντα της περιοχής. Το κριθάρι καλλιεργείται από δύο αγρότες στα χωράφια του χωριού, 1 χλμ από την ζυθοποιία, και μετατρέπεται σε βύνη στη ζυθοποιία του Château, που βρίσκεται 7 χλμ από το Basècles. Το λυκίσκο προέρχεται εν μέρει από φυτείες λυκίσκου που καλλιεργούνται στα χωράφια της ζυθοποιίας. Το ξύλο, ιστορική κληρονομιά του χώρου, θα χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή των βαρελιών στη ζυθοποιία. Η επιλογή έγινε για τον λεύκα, δέντρο του Hainaut. Οι μπύρες μας: La Diôle και la Basèque.