BODEGAS SUAU

Το μπράντι έχει τη μικρή του ιστορία: Πριν από την μάρκα 1851, κατασκευάζαμε χρόνια διάφορα μπράντι όπως το "Madelón", "Jaime I", "1229" (σήμερα πολύ περιζήτητα από τους συλλέκτες). Το 1951, γιορτάζοντας τα εκατό χρόνια μας στη Μαγιόρκα και γνωρίζοντας την εξαιρετική ποιότητα των μπράντι μας, βγάλαμε στην αγορά το κοινώς γνωστό ως "Το βαρκάκι", όχι χωρίς πρώτα να το δοκιμάσουμε και να διασφαλίσουμε την ποιότητά του σε δοκιμές που διήρκεσαν χρόνια και που σήμερα μας επιτρέπουν να διαβεβαιώσουμε ότι το μπράντι μας, Reserva Privada αυτής της οικίας, που δεν είναι κατώτερο των πενήντα ετών, έχει γίνει ένα σήμα της μαγιορικανότητας, στο οποίο το ιστιοφόρο μας συνεχίζει να επεκτείνει τις πορείες του ως σημάδι επιβίωσης και θέλησης να είναι μια πνοή της γης μας και της θάλασσάς μας σε άλλες θάλασσες και σε άλλες χώρες. Και όχι μόνο η Reserva Privada είναι το αστέρι, αλλά και τα δύο προηγούμενα, των οποίων οι σολέρες είναι 25 και 15 ετών, δεν υστερούν. Είναι αξιοσημείωτο ότι η διαδικασία παραγωγής μας είναι καθαρά χειροποίητη. Έτσι, συνεχίζουμε με τα βαρέλια μας και κάθε χρόνο ανανεώνουμε αυτά που έχουν ολοκληρώσει τον κύκλο τους, καθώς έχουμε πλήρως συνειδητοποιήσει ότι η ποιότητά μας στηρίζεται στον χρόνο, τη σιωπή, στο μικροκλίμα των υπογείων μας οινοποιείων, που είναι θωρακισμένα από έναν τοίχο ενός μέτρου και ογδόντα εκατοστών, αδιαπέραστο από τις μυρωδιές και τους θορύβους. Το μπράντι μας, καθαρό πνεύμα, αναδεύεται στον πέτρινο τάφο του και στο μισό φως, για να αναστηθεί χαρούμενο όταν έρθει η σειρά του.