BODEGA PAGO DE CIRCUS

Ο στόχος της Bodega Pago de Cirsus είναι να παρασκευάσει ένα κρασί 100% PAGO της μέγιστης ποιότητας. Η επιλογή των σταφυλιών γίνεται προσεκτικά, πρώτα στο αμπέλι και στη συνέχεια στο τραπέζι επιλογής, όπου φτάνουν μόνο τα καλύτερα στα ξύλινα βαρέλια για ζύμωση. Η παραγωγή στην κάβα περιλαμβάνει λευκά, κόκκινα, ροζέ και γλυκά κρασιά. Τα λευκά κρασιά είναι: CHARDONNAY της χρονιάς, CHARDONNAY ζυμωμένο σε βαρέλι. Τα κόκκινα κρασιά είναι: TEMPRANILLO-MERLOT, TEMPRANILLO-SYRAH, TEMPRANILLO-MERLOT-SYRAH. Αυτά τα τρία τελευταία μπορεί να έχουν από 12 μήνες έως 18 μήνες σε βαρέλι και προορίζονται για την παραγωγή των καλύτερων κρασιών PAGO της περιοχής, καθώς και για το Moscatel Dulce από όψιμη συγκομιδή. Διαθέτουμε μια αποθήκη βαρελιών, περίπου 650 μονάδων, καθώς και δεξαμενές 5000 και 8000 λίτρων για την παραγωγή των κορυφαίων κρασιών της κάβας. Αυτή τη στιγμή, εξάγουμε με επιτυχία σε όλη την Ευρώπη, μέρος της Ασίας, την Ωκεανία και τον Καναδά, αποτελώντας ένα από τα κρασιά αναφοράς στο SAQ (Société des Alcools du Québec).