BISCUS

BISCUS είναι το όνομα που δόθηκε στη μικρή χειροποίητη επιχείρηση που κατασκευάζει αποκλειστικά τρόφιμα από το άνθος (κάλυκας) του ιβίσκου σαμπντάριφα (καρκαδέ, καρκαδέ, μπιζάπ, οξαλίδα της Γουινέας). Οι κάλυκες του άνθους του ιβίσκου καταναλώνονται σε ζεστό, κρύο ή παγωμένο τσάι. Από αυτό το τσάι του κάλυκα προήλθε η ιδέα να προχωρήσουμε περαιτέρω στην παραγωγή διαφόρων τροφίμων: μαρμελάδα, σιρόπι, μπαλσάμικο, ξίδι, λικέρ,...