BEGANTON

Η ομάδα Béganton: Γάλλος ηγέτης στον τομέα των θαλασσινών. Βρισκόμενη στα λιμάνια της Βρετάνης, στη Ροσκόφ και το Μογκουερίκ, η εταιρεία Béganton έχει συνεχώς αναπτυχθεί. Από την αλιεία μέχρι την αποθήκευση, από την επεξεργασία μέχρι την αποστολή, από το 1979 η εταιρεία Béganton ελέγχει όλα τα στάδια της εμπορίας των προϊόντων της για να διασφαλίσει την ποιότητα και τη φρεσκάδα τους. Η ομάδα Béganton απασχολεί περίπου εκατό υπαλλήλους, διαθέτει 6 σκάφη και 40 ναυτικούς. ΤΑ ΒΑΘΡΑ ΜΑΣ Οι 2 εγκαταστάσεις μας στη Ροσκόφ και το Μογκουερίκ μας επιτρέπουν να αποθηκεύουμε ταυτόχρονα 200 τόνους θαλασσινών στα βάθρα μας: 157 τόνους καβουριών ή αραχνών, 15 τόνους αστακών και 3 τόνους αστακών. Ο ΣΤΟΛΟΣ ΜΑΣ ΑΠΟ ΦΟΡΤΗΓΑ Εξασφαλίζουν την εισαγωγή θαλασσινών και την εξαγωγή προς τους ξένους πελάτες μας. ΤΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΜΑΣ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ Βρισκόμενα κοντά στη θάλασσα, τα 2 εργαστήρια μαγειρέματος μας στη Ροσκόφ και το Λοκτυδί μας επιτρέπουν να διατηρούμε τη γεύση και την αυθεντικότητα των προϊόντων μας χάρη σε μια παραδοσιακή μέθοδο μαγειρέματος. ΤΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΜΑΣ ΓΙΑ ΚΟΠΗ Το εργαστήρι μας για κοπή μας επιτρέπει να διασφαλίσουμε την κοπή και τη συσκευασία των ψαριών μας. Εκεί κόβουμε με το χέρι διάφορα φιλέτα. ΜΙΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ Κάθε αποβίβαση ταξινομείται σύμφωνα με διάφορα κριτήρια: περιοχή αλιείας, μέγεθος των ατόμων, ποσοστό αρσενικών/θηλυκών. Από τη στιγμή που παραλαμβάνονται, ελέγχουμε τις παραλαβές μας από ψάρια, οστρακοειδή και θαλασσινά για να διασφαλίσουμε την ποιότητα και την κατηγοριοποίηση.