BASTIDARRA

Βρίσκεται στη Χώρα των Βάσκων, η εταιρεία BASTIDARRA παράγει παραδοσιακά γιαούρτια. Κατασκευάζει μια πλήρη γκάμα γιαουρτιών που περιλαμβάνει γιαούρτια από παστεριωμένο ή χτυπημένο γάλα αγελάδας, γιαούρτια από παστεριωμένο γάλα προβάτου και τυρί από πρόβειο γάλα. Το τυρί από πρόβειο γάλα είναι ένα φρέσκο τυρί τυπικό της Χώρας των Βάσκων. Οι αγελάδες μας είναι Prim’Holstein. Οι προβατίνες μας είναι Manex με κόκκινο κεφάλι, μια τοπική φυλή της Χώρας των Βάσκων. Συνεργαζόμαστε με τρεις αγροτικές εκμεταλλεύσεις που μας προμηθεύουν όλο το γάλα μας. Είναι δεσμευμένες σε μια προσέγγιση Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας (HVE). Για το γάλα προβάτου τους, δεν χρησιμοποιούνται ΓΤΟ, δεν υπάρχει σιτηρέσιο, οι ξηρές ζωοτροφές προτιμώνται συστηματικά για την τροφή των ζώων. Οι προσθήκες λιπασμάτων είναι περιορισμένες, τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται μόνο όταν είναι πραγματικά απαραίτητα και με στοχευμένο και περιστασιακό τρόπο. Ομοίως, για τη συσκευασία των γιαουρτιών μας, τα δοχεία μας είναι από ανακυκλώσιμο χαρτόνι, κάτι σπάνιο στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Η BASTIDARRA κατασκευάζει και εμπορεύεται δύο ξεχωριστές μάρκες γιαουρτιών: IBASKI, η μάρκα μας αφιερωμένη σε συλλογικότητες (σχολικά κυλικεία, δήμους), σε καταστήματα GMS (Μεγάλες και Μεσαίες Επιφάνειες) και σε μίνι μάρκετ και EKIA, η μάρκα που έχουμε αναπτύξει για τυροκομεία, παντοπωλεία, εκλεκτά καταστήματα και γαστρονομικά εστιατόρια.