AZIENDA AGRICOLA LA TORRE

Η Αγροτική Επιχείρηση La Torre βρίσκεται κοντά στο Σαντάντζελο ιν Κόλλε, στην νότια περιοχή του δήμου Μονταλτσίνο. Η επιφάνεια εκτείνεται σε τριάντα έξι εκτάρια, εκ των οποίων 5,6 είναι φυτεμένα με αμπέλια. Τα κρασιά της επιχείρησης είναι το Μπρουνέλο ντι Μονταλτσίνο, το Ρόσσο ντι Μονταλτσίνο, το Άμππελιο, το Ρόσσο Τοσκάνου και σε εξαιρετικά χρόνια το Μπρουνέλο Ριζέρβα. Οι αμπελώνες που εκτίθενται προς το μεσημέρι και προς τα δυτικά βρίσκονται σε εωκενικές εδάφους που προέρχονται από πετρασέρα, γκαλέστρο και ασβεστόλιθο. Το κελάρι φιλοξενεί βαρέλια 25 εκατονικών από γαλλική δρυ, βαρέλια 39 εκατονικών από δρυ Σλαβονίας και δεκατέσσερις μπαρίκες από διάφορες ξυλώδεις ουσίες που χρησιμοποιούνται μόνο για το Ρόσσο Τοσκάνου. Η παραμονή σε δρυ για το Μπρουνέλο είναι τρία χρόνια, ακολουθούμενη από ωρίμανση έξι μηνών σε φιάλη. Τα κρασιά είναι παραδοσιακού στυλ.