AZIENDA AGRICOLA AGRI-TAVI

Αγροτική επιχείρηση από τη Σικελία, ειδικευμένη στην καλλιέργεια της Ροδάκινου Λεονφόρτε IGP, του Αγνού Σαφράν, της Φάβας και της Μαύρης Φακής Λεονφόρτε. Η Αγροτική επιχείρηση λειτουργούσε ήδη από τη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα, με μεικτή παραγωγή εσπεριδοειδών και τοπικών ροδάκινων, των οποίων τα δέντρα ήταν διάσπαρτα στους ελαιώνες και προορίζονταν κυρίως για οικογενειακή κατανάλωση. Για να προστατεύσει το ροδάκινο και να αποφύγει τη χρήση παρασιτοκτόνων, τη δεκαετία του '60 ήρθε σε επαφή με την ιδιαίτερη τεχνική της συσκευασίας των φρούτων, μια μέθοδος που θα γίνει κοινή στην περιοχή του Λεονφόρτε πολλά χρόνια αργότερα. Από το 2012, με την ένταξη της επιχείρησης στους ελέγχους IGP, η εμπορία συντονίζεται από τον "Σύνδεσμο Προστασίας του Ροδάκινου Λεονφόρτε", σύμφωνα με έναν κανονισμό που ρυθμίζει τις μεθόδους καλλιέργειας, συγκομιδής, παράδοσης και συσκευασίας σε ειδικά διακριτικά δοχεία. Εκτός από την κυρίαρχη δραστηριότητα της ροδακινοκαλλιέργειας (και στην ποικιλία Ταμπακιέρα), η επιχείρηση με τα χρόνια έχει διαφοροποιήσει την παραγωγή της, εστιάζοντας κυρίως στην ανακάλυψη εξαιρετικών προϊόντων της τοπικής αγροτικής παράδοσης, σχεδόν εντελώς εγκαταλειμμένων λόγω της δυσκολίας της καλλιέργειάς τους, και ειδικότερα της Φάβας Λάργκα και της Μαύρης Φακής Λεονφόρτε, των μαύρων ρεβιθιών, καθώς και στην εγκατάσταση ενός αγρού βολβών Σαφράν. Εκτός από αυτές τις εξαιρετικές ποικιλίες, παράγει επίσης τα κύρια τοπικά φρούτα της εποχής, τα κύρια λαχανικά και ένα εξαιρετικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο.