ALIMENTOS DEL SUR

Ο ζαμπόν της Ουέλβα, το ιβηρικό ζαμπόν και άλλα προϊόντα όπως το ελαιόλαδο και το μέλι της Αλκαρίας είναι υγιεινές τροφές από τον Νότο της Ισπανίας που απολαμβάνουν τεράστια φήμη σε όλο τον κόσμο. Τα προϊόντα μας είναι πρώτης ποιότητας και έχουν την εγγύηση των Τροφίμων του Νότου. Προμηθεύουμε τα προϊόντα μας από το ιβηρικό χοίρο στις εθνικές και διεθνείς αγορές. Το ιβηρικό ζαμπόν της Ουέλβα είναι πολύ γνωστό για τη μοναδική του γεύση. Παρασκευάζεται στη Σιέρα της Ουέλβα υπό μοναδικές μικροκλιματικές συνθήκες και προέρχεται από τον ιβηρικό χοίρο που εκτρέφεται ελεύθερα μέσα στη δέσα και τρέφεται κατά τη διάρκεια της μανταρινιάς αποκλειστικά με βελανίδια και φυσικά χόρτα. Υπάρχει επίσης το ζαμπόν με μαύρο πόδι, το οποίο είναι ένα θεμελιώδες και κύριο προϊόν της ισπανικής γαστρονομίας. Μαζί με το κρασί και το ελαιόλαδο, μπορούμε να πούμε ότι η διεθνής του φήμη ξεπερνά τα σύνορα και ζητείται σε όλες τις χώρες. Το ελαιόλαδο είναι το βασικό και χαρακτηριστικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Προερχόμενο από τις γαίες της Ανδαλουσίας, η χρήση του είναι κυρίως μαγειρική και πολύ ευεργετική για την υγεία. Διαθέτουμε επίσης άλλα προϊόντα όπως: - Κρασί - λευκό, κόκκινο ή ροζέ - Χακίνα - Οι ιβηρικές χακίνες είναι συντηρημένα, μαριναρισμένα ή αλλαντικά κρέατα. Μεταξύ των πιο γνωστών είναι τα chorizos, salchichón, caña de lomo και άλλα αλλαντικά όπως η butifarra, ο morcón ή το κρέας με τρύπες. - Τυριά - Cabrales, Payoyo, Boffard ή manchego