ACEITES VICENTE PÉREZ / REY DON JAIME

Η ιστορία του Ελαιόλαδου Ρέι Ντον Χάιμε ξεκινά το 1940, στην πόλη της Βαλένθια. Οι ελαιώνες από τους οποίους παράγουμε το ποιοτικό μας ελαιόλαδο βρίσκονται στην επαρχία της Αλικάντε (1). Οι ώρες ηλιοφάνειας και η γονιμότητα των εδαφών τους προσφέρουν το μοναδικό άρωμα και γεύση των Εξαιρετικών Παρθένων Ελαιολάδων. Τα γραφεία μας βρίσκονται στο Αλμουσαφές (2), Βαλένθια. ΠΑΡΑΓΩΓΗ Μέσω της επιλεκτικής συγκομιδής των καρπών απευθείας από το δέντρο, της άμεσης άλεσης τους σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς κανένα πρόσθετο, της χρήσης ανοξείδωτου χάλυβα σε όλη τη διαδικασία εξαγωγής και του αυστηρού υγειονομικού ελέγχου, επιτυγχάνουμε έναν αυθεντικό ΥΓΡΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ υγιή και φυσικό. Το ελαιόλαδο εξάγεται από ώριμες ελιές, ηλικίας από έξι έως οκτώ μηνών, επιλέγοντας τη στιγμή που έχουν το μέγιστο επίπεδο λιπαρών οξέων στη σάρκα τους, προς το τέλος του φθινοπώρου. Οι ελιές υποβάλλονται σε μια πρώτη πίεση με σκοπό την εξαγωγή του χυμού τους. Η ποιότητα του ελαιολάδου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την επακόλουθη επεξεργασία. Οι ελιές καθαρίζονται, κοσκινίζονται και πλένονται με κρύο νερό. Στη συνέχεια μεταφέρονται στα ελαιοτριβεία, όπου εξάγεται το ελαιόλαδο με πίεση. Όλη αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή τους.