Κρανη - Εισαγωγές εξαγωγές

Αποξηραμένα ή φρέσκα Κράνα.Σε μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης διαπιστώθηκε πως τα κράνα είναι σημαντικής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά ενώ η συνολική αντιοξειδωτική τους ικανότητα είναι υψηλότερη από κάθε άλλο φρούτο με το οποίο συγκρίθηκαν. Έρευνες απέδειξαν ότι τα κράνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, ανθοκυάνες και φαινολικά παράγωγα. Σε άλλες εργαστηριακές έρευνες βρέθηκε μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο (Fe) αλλά και βιταμίνη C (103 mg/100 g), καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (4873 mg/100 g, περισσότερο από φράουλες, πορτοκάλια και ακτινίδια), καροτίνη και τανίνες. Οι ουσίες αυτές έχουν αντιοξειδωτικές και στυπτικές ιδιότητες. Αποτελούν τονωτικό του ανθρώπινου οργανισμού και ρυθμίζουν το πεπτικό σύστημα. Τα κράνα περιέχουν την υψηλότερη ποσότητα σε ανθοκυάνες σε σύγκριση με τα σμέουρα, τα βατόμουρα και τα φραγκοστάφυλα.

Ποικιλία αμπέλου: Merlot - Marselan Χρυσό μετάλλιο από την Gilbert et Gaillard Χρώμα γρανάτης, Η μύτη αποκαλύπτει νότες ώριμου μαύρου και στη συνέχεια νύξεις γλυκόριζας. Γενναιόδωρο και βελούδινο στο στόμα.

Ποικιλίες σταφυλιών: Syrah - Grenache - Carignan Βαθύ χρώμα, Η μύτη είναι πολύπλοκη και έντονη με νότες μαγειρεμένων φρούτων και μπαχαρικών. Ίδια πολυπλοκότητα στο στόμα, με στρογγυλές τανίνες, βελούδινη, πικάντικη επίγευση. Χρυσό μετάλλιο από την Gilbert et Gaillard

Ποικιλίες σταφυλιών: Syrah - Cinsault Οινοποίηση: Απευθείας έκθλιψη, στατική καθίζηση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές 14" / 16" για 15 έως 20 ημέρες. Λαμπερό, ανοιχτό ροζ χρώμα, Η μύτη προσφέρει αρώματα φρέσκων φρούτων, καθώς και όμορφα λουλουδάτα λουλουδάτες νότες. Ζωηρό και φρέσκο στο στόμα. Χρυσό μετάλλιο από την Gilbert et Gaillard IGP Côtes Catalanes

Ποικιλία σταφυλιών: Macabeu - Μοσχάτο Côtes Catalanes Χρυσό μετάλλιο από την Gilbert et Gaillard Έδαφος: Πηλός-ασβεστόλιθος Οινοποίηση: Απευθείας έκθλιψη, στατική καθίζηση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές 14" / 16" για 15 έως 20 ημέρες, στη συνέχεια ωρίμανση σε λεπτές οινολάσπες μέχρι την εμφιάλωση. Σημειώσεις γευσιγνωσίας Λαμπερό ανοιχτό κίτρινο χρώμα, Η μύτη προσφέρει αρώματα φρέσκων φρούτων, εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων, καθώς και όμορφα λουλουδένιες νότες. Ζωηρό και φρέσκο στο στόμα, με τον τυπικό μοσχάτο χαρακτήρα. κυριαρχεί στην επίγευση.

Δάπεδα: . Χρυσό μετάλλιο από την Gilbert et Gaillard Οινοποίηση: σε ανοξείδωτες δεξαμενές, στη συνέχεια ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Λαμπερό γκρανετοκόκκινο χρώμα Έντονη, πλούσια μύτη φρυγανιάς, βανίλιας και γλυκόριζας με νότες γλυκόριζας και ώριμων φρούτων όπως δαμάσκηνα. Στον ουρανίσκο, οι τανίνες είναι μεταξένιες και καλά μαλακές.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Syrah, Carignan, Grenache Noir Συγκομιδή με αποκομιδή Εκχύλιση συγκομιδής Λαμπερό χρώμα με σαφή χλωρότητα κόκκινο με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη, κόκκινα φρούτα με πιπεράτες νότες. Φρέσκο και κομψό στο στόμα με υπέροχη μαλακές τανίνες. Άπληστο και πιπεράτο και πιπεράτο.

Château Montana - Côtes du Roussillon L'Astre Κόκκινο Côtes du Roussillon Villages Les Aspres Συγκομιδή με αποκομιδή, ανθρακική εκχύλιση ανθρακική εκχύλιση για τα Carignans, ψυχρή προζυμωτική ζύμωση για τα 2 άλλα σε δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Σημειώσεις γευσιγνωσίας Έντονο ρουμπινί χρώμα με πορφυρό χρώμα. πορφυρές ανταύγειες. Δυνατή, σύνθετη μύτη με νότες γλυκόριζας. νότες γλυκόριζας, μπαχαρικών και μαύρων φρούτων. Στρογγυλό και γεμάτο στο στόμα. Συνδυασμός φαγητού και κρασιού Ψητή αρνίσια ωμοπλάτη, ψητό Camembert.