Προϊόντα για μάγειρα (13)

Η μαγειρική είναι η πιο σημαντική διαδικασία για την προετοιμασία τροφίμων. Πρέπει να τηρεί τους κανονισμούς υγείας αποφεύγοντας ταυτόχρονα την τροποποίηση των θρεπτικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων του προϊόντος. Η VOMM Turbo Cooker επιτρέπει την παραγωγή ενός προϊόντος απόλυτα ομοιογενούς και σταθερού στο χρόνο. Η διαδικασία VOMM, σε σύγκριση με τις παραδοσιακές διαδικασίες, απαιτεί μικρό χρόνο παραμονής και επιτρέπει την τέλεια έλεγχο της θερμοκρασίας. Ο ιδιαίτερος σχεδιασμός της εγκατάστασης διευκολύνει μια απλή και αποτελεσματική διαδικασία καθαρισμού στο τέλος του κύκλου παραγωγής, επιτυγχάνοντας το υψηλότερο υγειονομικό πρότυπο χρησιμοποιώντας ζεστό ή κρύο πλύσιμο με νερό και απορρυπαντικό νερού (σύστημα CIP). Η υψηλή ταχύτητα και η μηχανική δράση της τουρμπίνας βελτιστοποιούν τη δράση καθαρισμού των απορρυπαντικών και των αντιβακτηριακών προϊόντων. Η πιλοτική εγκατάσταση είναι διαθέσιμη στο τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της VOMM στο Ροτζάνο.

Η μαγιονέζα Algea σε κουβά 5 κιλών είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, ιδανικό για επαγγελματική χρήση στη μαζική εστίαση. Φτιαγμένη με φρέσκα και επιλεγμένα υλικά, προσφέρει πλούσια και κρεμώδη γεύση, τέλεια για να ντύσετε σαλάτες και διάφορα πιάτα. Η συσκευασία των 1 τεμαχίου είναι ιδανική για χονδρική πώληση, εξασφαλίζοντας επαρκή αποθέματα για εστιατόρια και catering. Με μακρά ημερομηνία λήξης έως 04/25, αυτή η μαγιονέζα είναι ένα αξιόπιστο και ευέλικτο προϊόν, κατάλληλο για μια ευρεία γκάμα συνταγών. Τέλεια για όσους αναζητούν ένα ποιοτικό καρύκευμα, είναι ένα βασικό συστατικό για όσους επιθυμούν να φέρουν τη γεύση της παράδοσης στην κουζίνα τους. Εύκολη στη χρήση και έτοιμη προς χρήση, είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ποιότητα και ευκολία. συσκευασία 1, συσκευασίες 108 = 1 παλέτα 1 μονάδα : 1 κουβάς Ελάχιστη παραγγελία : 5 παλέτες

I bruciatori per forni industriali SIABS, alimentati a gas e realizzati in fibra metallica, sono studiati e sviluppati per il trattamento termico diretto e indiretto di prodotti alimentari quali vegetali, ortaggi, ortofrutta, settore ittico, grigliatura della carne, e molti altri ancora.

Σίδερο από χάλυβα που προέρχεται από την έλξη χαλύβδινων ράβδων με χαμηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα. Το παραγόμενο σύρμα υποβάλλεται σε αναγωγή σε φούρνο για να μειωθεί το φορτίο θραύσης του σύρματος, καθιστώντας το πολύ μαλακό και, επομένως, κατάλληλο για εφαρμογές όπου απαιτείται μεγαλύτερη ελαστικότητα.

Πρώτη ύλη: Φρέσκια επιλεγμένη εθνική χοιρινή σούβλα χωρίς κόκαλο kg 13,50, καθαρισμένη και απολιπανθείσα από το περιττό λίπος, χωρίς προσθήκη πολυφωσφορικών, γαλακτοκομικών προϊόντων και γλουτένης. Ο αποσφραγισμένος ζαμπόν, μετά την ψύξη, τυλίγεται σε προστατευτική ελαστική κάλτσα που μπορεί να ξανακλείσει. Στη συνέχεια, δένεται, συσκευάζεται και παστεριώνεται. Μέγεθος: Kg 10,00/11,00 περίπου Συστατικά: χοιρινή σούβλα, αλάτι, αρώματα και μπαχαρικά, δεξτρόζη, φρουκτόζη, αντιοξειδωτικό E 316, συντηρητικό E 250. Συσκευασία: Διαφανείς σακούλες Cryovac

Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 18-10 με πάχος 1,2 mm, μια σειρά από τσιμπίδες για κάθε χρήση, στην κουζίνα και στην τραπεζαρία.

Οι τροχοί σειράς LTW κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας πολυαμίδιο και είναι γεμάτοι με γυάλινες ίνες καθώς και επιπλέον φυσικές ίνες, και μορφοποιούνται μέσω μιας νέας διαδικασίας κενού και ξηρασίας υλικών για να διασφαλιστεί η υψηλή αντοχή σε θερμοκρασίες μεταξύ -40°C και +150°C. Διατίθενται με απλή διάμετρο και με αυτολιπαντικά ρουλεμάν HQS, για να επιτρέπουν καλή ικανότητα κύλισης σε οποιαδήποτε συνθήκη χρήσης. Οι τροχοί LTW μπορούν να τοποθετηθούν σε μια συγκεκριμένη σειρά στηριγμάτων για υψηλές/χαμηλές θερμοκρασίες, τα οποία έχουν μελετηθεί και παραχθεί ειδικά για να καλύψουν την εξαιρετικά ευρεία μεταβλητότητα των συνθηκών στις οποίες υποβάλλονται στον κόσμο των χρήσεων σε θερμοκρασίες και στη βιομηχανία αρτοποιίας/τροφίμων. Τα στηρίγματα είναι πλήρως πιστοποιημένα και κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων και υγειονομικής ποιότητας AISI 304 / 316, και διατίθενται σε τυπικά μεγέθη τόσο με μετρικό όσο και με ίντσες, ενώ είναι επίσης διαθέσιμα σε διπλού στρώματος γαλβανισμένο συμπιεσμένο χάλυβα.

ΛΟΥΜΑΧΕ ΒΙΒΕ ΕΛΙΞ ΑΣΠΕΡΣΑ ΙΤΑΛΙΑ Σύμφωνα με το αυστηρό ηθικό πρωτόκολλο που έχουμε επιβάλει στον εαυτό μας, επιλέγουμε προσεκτικά τα σαλιγκάρια για να σας προσφέρουμε μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία άλλων εποχών: ΟΙ ΑΡΩΜΑΤΑ ΘΑ ΜΕΘΥΣΟΥΝ ΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΣΑΣ ΚΑΙ ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΘΑ ΓΙΝΟΥΝ ΓΙΟΡΤΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΟΥΣΙΣ ΣΑΣ ΚΑΙ ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΕΣ, ΟΙ ΛΟΥΜΑΧΕΣ ΜΑΣ. Εκτρεφόμενες σύμφωνα με τις μεθόδους της παραδοσιακής ελικοκαλλιέργειας, σε πλήρη φυσικό κύκλο, οι όμορφες μαλάκιες μας τρέφονται αποκλειστικά με φυσικά προϊόντα, καλλιεργημένα απευθείας στην επιχείρηση, χωρίς φυτοφάρμακα και χημικά πρόσθετα και χωρίς τη χρήση ζωοτροφών. Τρέφονται μόνο με λαχανικά, φρούτα, ηλίανθους και αρωματικά βότανα, ένα μείγμα νοστιμιάς που μας επιτρέπει να προσφέρουμε ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας για τις γαστρονομικές και οργανοληπτικές του χαρακτηριστικές. Στα τραπέζια σας θα φτάσουν σαλιγκάρια καλιμπραρισμένα, τέλεια καθαρισμένα και στεγνά, έτοιμα να μαγειρευτούν και να απολαυθούν.

Ο προσούτο Parma DOP "Zaurina" ωριμασμένο 30 μήνες είναι ένα προϊόν χειροποίητης παραγωγής υψηλής ποιότητας, ιδανικό για όσους αναζητούν αυθεντικά ιταλικά αλλαντικά. Παρασκευασμένο με παραδοσιακές μεθόδους, προσφέρει πλούσια και έντονη γεύση, τέλειο για γκουρμέ ορεκτικά και εκλεπτυσμένα πιάτα. Η συσκευασία των 2 τεμαχίων είναι ιδανική για χονδρική πώληση, εξασφαλίζοντας επαρκή αποθέματα για εστιατόρια και καταστήματα τροφίμων. Με μακρά ημερομηνία λήξης έως 07/05/25, αυτό το προσούτο είναι ένα αξιόπιστο και ευέλικτο προϊόν, κατάλληλο για μια ευρεία γκάμα συνταγών. Τέλειο για όσους αγαπούν την ιταλική γαστρονομική παράδοση, είναι ένα βασικό συστατικό για όσους επιθυμούν να φέρουν την αυθεντική γεύση στην κουζίνα τους. Εύκολο στη χρήση και έτοιμο προς χρήση, είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ποιότητα και ευκολία. KG 10.010 καθαρό βάρος Ελάχιστη παραγγελία: 50 συσκευασίες με 2 προσούτα

Ο προσούτο Parma La Corte "Ca' Veccia" ωριμασμένο 14 μήνες είναι ένα προϊόν γαστρονομικής υψηλής ποιότητας, ιδανικό για όσους αναζητούν αυθεντικά ιταλικά αλλαντικά. Παρασκευασμένο με παραδοσιακές μεθόδους, προσφέρει μια πλούσια και έντονη γεύση, τέλεια για ορεκτικά και γκουρμέ πιάτα. Η συσκευασία των 2 τεμαχίων είναι ιδανική για χονδρική πώληση, εξασφαλίζοντας επαρκή αποθέματα για εστιατόρια και καταστήματα τροφίμων. Με μακρά ημερομηνία λήξης έως τις 25/10/26, αυτό το προσούτο είναι ένα αξιόπιστο και ευέλικτο προϊόν, κατάλληλο για μια ευρεία γκάμα συνταγών. Τέλειο για όσους αγαπούν την ιταλική γαστρονομική παράδοση, είναι ένα βασικό συστατικό για όσους επιθυμούν να φέρουν την αυθεντική γεύση στην κουζίνα τους. Εύκολο στη χρήση και έτοιμο προς χρήση, είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ποιότητα και ευκολία. EURO 7,50 ΑΝΑ ΚΙΛΟ KG 9.630 καθαρό βάρος Ελάχιστη παραγγελία: 50 συσκευασίες των 2 προσούτων

IL SENESE Prosciutto cotto da “Cinta Senese DOP” Materia prima : Coscia fresca da “Cinta Senese DOP” με επιλεγμένο πόδι kg .15,00 Ingredienti : “Cinta Senese DOP” φρέσκια κοπή, χωρίς πολυφωσφορικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, γλουτένη και γλουταμινικό: αλάτι, αρώματα και μπαχαρικά, δεξτρόζη, φρουκτόζη, αντιοξειδωτικό E316, συντηρητικά E250 Prodotto finito: Kg 10, μαγειρεμένο σε πανί για να διατηρηθούν οι χυμοί κατά την επαφή με το προϊόν, δεμένο, συσκευασμένο σε διαφανές Cryovac και παστεριωμένο, συσκευασία σε κουτιά των 2 τεμ.

COTTO DI TACCHINO AL VAPORE DI DOPPIA FESA Διπλή στήθος γαλοπούλας ψημένη στον φούρνο, τυλιγμένη σε προστατευτική ελαστική κάλτσα που κλείνει, ιδανική για τη συντήρηση του προϊόντος. Μ πρώτη ύλη: πρόκειται για διπλή στήθος γαλοπούλας, προερχόμενη από εγχώρια πρώτη ύλη, φρέσκια κοπή 4,50 Kg. η κάθε μία, μαγειρεμένη σε πανί για να διατηρηθούν οι χυμοί κατά την επαφή με το προϊόν, χωρίς προσθήκη πολυφωσφορικών, γαλακτοκομικών παραγώγων και προστιθέμενου γλουτένης. Συστατικά: ιταλική στήθος γαλοπούλας, αλάτι, αρώματα και μπαχαρικά, δεξτρόζη, φρουκτόζη, ενισχυτικό γεύσης E 621, αντιοξειδωτικό E 316, συντηρητικά E 250. Μέγεθος: περίπου 8,00 – 8,50 Kg. ολόκληρο ψημένο. Συσκευασία: η γαλοπούλα μετά την αποσύνθεση, αφού κρυώσει, τυλίγεται σε επαναχρησιμοποιούμενη προστατευτική κάλτσα, στη συνέχεια δένεται και τέλος συσκευάζεται κενό αέρος σε διαφανές Cryovac και παστεριωμένο.

ΠΡΟΣΚΟΥΤΤΟ ΚΟΤΤΟ ΠΕΡΤΥΣ – ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ – ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Προσούτο κοτό MEC υψηλής ποιότητας χωρίς ζάχαρη Υλικό: Φρέσκος μηρός M.E.C. επιλεγμένος Συστατικά: Φρέσκος χοιρινός μηρός χωρίς κόκαλο από kg 9,50/10, επεξεργασμένος και απολιπαρισμένος από το περιττό λίπος, χωρίς πολυφωσφορικά, ζάχαρη, γαλακτοκομικά προϊόντα, γλουτένη και γλουταμινικό: αλάτι, φυτικές ίνες, αρώματα και μπαχαρικά, αντιοξειδωτικό E 316, συντηρητικά E 250. Σημείωση: Νιτρίτες: η χρήση νιτριτών, στις ελάχιστες ποσότητες που επιτρέπονται από το Νόμο, αναγνωρίζεται ως ακόμη απαραίτητη στην πρόληψη του κινδύνου της βοτουλινικής τοξίνης και δεν μπορούν ακόμη να εξαλειφθούν οριστικά. Μέγεθος τελικού προϊόντος: Μέγεθος Kg. 8/8,50 Συσκευασία: Το προσούτο μετά την ψύξη, τυλίγεται σε προστατευτική ελαστική κάλτσα που κλείνει ξανά, στη συνέχεια δένεται, συσκευάζεται σε διαφανή σακούλα Cryovac και παστεριώνεται.