Προϊόντα για cu μου (2)

Η ξινή καζεΐνη παράγεται από παστεριωμένο και αποβουτυρωμένο γάλα που έχει πήξει με υδροχλωρικό οξύ. Μετά την πήξη και τη δημιουργία του πήγματος, αυτό διαχωρίζεται και πλένεται από τις πρωτεΐνες ορού γάλακτος για να καθαριστεί το τελικό προϊόν. Στη συνέχεια, συμπυκνώνεται, αλέθεται και ξηραίνεται. Το τελικό προϊόν έχει μορφή λεπτόκοκκης, σκόνης με ανοιχτό χρώμα, με ουδέτερη οσμή και γεύση. Η Foodcom SA παρέχει φυσική και φρέσκια ξινή καζεΐνη με μέγεθος κόκκων από 30 έως 90.

Η ινουλίνη είναι μια φυσικά εμφανιζόμενη πολυσακχαρίτης, που δεν μπορεί να αφομοιωθεί από τον άνθρωπο, γι' αυτό και λειτουργεί ως διαιτητική ίνα. Εμφανίζεται στις ρίζες και τους βολβούς ορισμένων φυτών (ραδίκι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, αγκινάρα, κολλιτσίδα, κρεμμύδι, σκόρδο, μπανάνες). Συνήθως εξάγεται από το ραδίκι. Η ινουλίνη χαρακτηρίζεται από χαμηλές θερμίδες και ήπια γλυκύτητα. Δεδομένου ότι είναι 10 φορές λιγότερο γλυκιά από τη ζάχαρη, συνήθως δεν χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο. Η ινουλίνη χρησιμοποιείται ως γέλη, παχύνεται και σταθεροποιεί τις ουσίες. Η ινουλίνη που προστίθεται στα τρόφιμα μειώνει τις θερμίδες, καταστέλλει την όρεξη και αυξάνει την αίσθηση κορεσμού. Χάρη σε αυτό, βελτιώνει τον έλεγχο της ποσότητας των καταναλωθέντων τροφίμων. Λειτουργεί σε άτομα με δίαιτες αδυνατίσματος. Η ινουλίνη δρα ως πρεβιοτικό, διεγείρει την ανάπτυξη φυσιολογικής εντερικής χλωρίδας και έχει θετική επίδραση στην υγεία.