Είναι ο πιο νέος Parmigiano Reggiano, μόλις έχει συμπληρώσει 12 μήνες ηλικίας. Είναι η ελάχιστη ωρίμανση ώστε ο Συνεταιρισμός να του αποδώσει την ονομασία D.O.P.
Η ζύμη είναι ακόμα τρυφερή και λεία, ιδιαίτερα κατάλληλη για όσους προτιμούν να απολαμβάνουν τις πιο ήπιες και γλυκές γεύσεις του γάλακτος. Από τους ειδικούς χαρακτηρίζεται ως "φρέσκος" ή "για μαγείρεμα", επειδή δεν διαθέτει ακόμα την χαρακτηριστική κοκκώδη υφή των πιο προχωρημένων ωριμάνσεων.
Τρίχρωμο γκρο γαζί, πλάτους 12 εκ. για ζώνη δημάρχου, κατάλληλο για κορδέλες γονφαλονίων και ιδανικό για τρίχρωμες συσκευασίες κάθε είδους. Ύφασμα από βισκόζη και πολυεστέρα, υψηλής ποιότητας και εγκεκριμένο.
Ποσότητα: από 1 κομμάτι
Προσαρμογή: ναι κατόπιν αιτήματος
Κατάλογος: διαθέσιμο προς αγορά online
ΜΟΤΕΡ: HP 1
400V 50Hz τριφασικό στροφές 1390
230V 50Hz μονοφασικό στροφές 1410
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ: 420x250x h435
ΒΑΡΟΣ: Kg 19 τριφασικό / Kg 21.5 μονοφασικό
ΜΕΤΑΔΟΤΗΣ ΜΕ ΛΑΔΙ
ΣΤΡΟΦΕΣ ΕΛΙΚΑΣ 210
ΠΛΑΚΑ ΚΑΙ ΜΑΧΑΙΡΙΑ ΑΝΘΕΚΤΙΚΑ ΣΤΟΝ ΧΡΟΝΟ
ΩΡΙΑΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Kg 120
Η ιδανική μηχανή για το μικρό κρεοπωλείο διαθέσιμη στην έκδοση lux με στόμιο κοχλία και χειροκίνητο τροχό από ανοξείδωτο χάλυβα.
Δυνατότητα να έχει και αντίστροφη κίνηση
Διαθέσιμη επίσης με το σύστημα άλεσης UNGER