Η εργοθιονίνη είναι ένα φυσικά απαντώμενο αντιοξειδωτικό που έχει αποκτήσει αναγνώριση για την αξιοσημείωτη ικανότητά της να προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες. Αυτή η παράγωγος αμινοξέος βρίσκεται σε διάφορες τροφές, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, και είναι γνωστή για τα πιθανά οφέλη της για την υγεία. Η εργοθιονίνη λειτουργεί ως ένας ισχυρός απορροφητής ελεύθερων ριζών, εξουδετερώνοντας επιβλαβείς μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να συμβάλλουν στη γήρανση και τις ασθένειες. Η μοναδική της ικανότητα να συσσωρεύεται σε ιστούς που εκτίθενται σε υψηλά επίπεδα οξειδωτικού στρες, όπως το ήπαρ και οι νεφροί, την καθιστά πολύτιμη προσθήκη σε διατροφικά συμπληρώματα και προϊόντα περιποίησης δέρματος. Ενσωματώνοντας την εργοθιονίνη σε φόρμουλες, οι κατασκευαστές μπορούν να προσφέρουν στους καταναλωτές ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που υποστηρίζει τη συνολική ευημερία και προάγει υγιές, νεανικό δέρμα.