Η Bietina Sangue di Bue είναι μια άλλη ποικιλία της κόκκινης βέλγικης σαλάτας.
Διαθέτει καλό περιεχόμενο σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.
Έχει γλυκιά και τρυφερή γεύση, λόγω του κοκκινωπού χρώματος του φύλλου και του στελέχους.
Διατίθεται σε δίσκο, σακούλα ή πολυστυρένιο διαφόρων γραμμαρίων.