Προϊόντα για γεωργοί (1)

Η τυροκομία Balaka ειδικεύεται στην ωρίμανση και πώληση τυριού από πρόβειο γάλα Ossau Iraty. Αυτά τα τυριά παράγονται αποκλειστικά από βοσκούς της Χώρας των Βάσκων και των βουνών του Béarn. Απολαμβάνουν ΑΠΟ/προστατευόμενη ονομασία προέλευσης. Η ωρίμανση είναι χειροποίητη και παραδοσιακή.