Γκάμα LFKR-332 : FOKUS - Αριθμός ορόφων : 3 - Αριθμός θυρών : 3 πόρτα 620 - Διαστάσεις εξωτερικές (Μ x Π x Υ) : 2420 x 3760 x 2300 mm Διαστάσεις θαλάμων (Μ x Π) : 1860 x 2450 mm Επιφάνεια μαγειρέματος : 13.70 m² Θερμική ισχύς : 60 000 Kcal/h 70 Kw 240 000 Btu/h Ηλεκτρική ισχύς : 1.5 kW Βάρος : 6100 kg Μέγιστη θερμοκρασία μαγειρέματος: 300°C Σύστημα θέρμανσης: σωλήνες ατμού με διάμετρο 27 mm με εγκάρσια σωλήνα διάμετρος 27 mm, μεταλλική κατασκευή με κυλινδρική εστία από ανθεκτικό χάλυβα AISI 309S (χωρίς τοιχοποιίες) Πίνακας ελέγχου DIGITAL με 99 προγράμματα, τοποθετήσιμος αριστερά ή δεξιά κατά την εγκατάσταση Εξωτερική επένδυση: ανοξείδωτος χάλυβας Πλάκες μαγειρέματος: μείγμα από χαλίκια και ανθεκτικό τσιμέντο με μεταλλική ενίσχυση Ατμός: εξοπλισμένος με ανεξάρτητα συστήματα ατμού τοποθετημένα κάτω από τους θαλάμους και σωλήνες εκκένωσης ατμού Θύρες: θύρες με αναδίπλωση *** Φωτογραφία για ενημερωτικούς σκοπούς, παρακαλώ ανατρέξτε στο τεχνικό φύλλο του μοντέλου ***
Διαστάσεις: 1640x2140x2200mm
Διαστάσεις καροτσιών: 800x1000mm
Ικανότητα ψωμιού 400gr: 90 σε 15 ορόφους
Ικανότητα μπαγκέτας: 144 σε 18 ορόφους
Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας: 68 Kw / 105A
Μεντεσέδες πάχους 120 mm
Ηλεκτρική και προγραμματιζόμενη βαλβίδα
Μόνωση πάχους 100 mm
Θάλαμος μαγειρέματος από ανοξείδωτο χάλυβα
Πόρτα με κλείσιμο 2 σημείων
Φωτισμός αλογόνου
Σύστημα γρήγορης και ασφαλούς τοποθέτησης (καθοδήγηση και αυτόματη κλειδώματος του καροτσιού)
Διπλό τζάμι με μόνωση, χαμηλής εκπομπής, αεριζόμενο, καθαρίσιμο
Παρέχεται ως στάνταρ με καπνοδόχο και ένα καρότσι
ΦΟΥΡΝΟΙ ΑΝΝΟΥΛΑΡΙΩΝ ΜΕ ΤΟΥΒΛΟ ΑΤΜΟΥ Φούρνοι που προτείνονται για το ψήσιμο κάθε τύπου ψωμιού.
Μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος: 300°C.
Σύστημα θέρμανσης: MINISTAR RING_MSR: σωλήνες ατμού αννουλαρίων ø 21mm με απλό διατομικό σωλήνα ø 21 mm, θάλαμος καύσης κατασκευασμένος με κυλίνδρους από ανθεκτικό ατσάλι Aisi 309S, χωρίς τούβλα ή τσιμέντο.
MINISTAR STONE PELLET_MSP: σωλήνες ατμού αννουλαρίων ø 21mm με απλό διατομικό σωλήνα ø 21 mm, θάλαμος καύσης κατασκευασμένος με τούβλα και τσιμέντο.
Λειτουργία: με καυστήρα ντίζελ, αέριο, πέλετ και βιοκαύσιμο. Πίνακας ελέγχου: ηλεκτρομηχανικός. Κατόπιν αιτήματος, διατίθεται ψηφιακός πίνακας ελέγχου με 99 προγράμματα, αυτόματη εκκίνηση και αυτόματη εξάντληση.
FOKUS LFKR-321 - Αριθμός ορόφων: 3 - Αριθμός θυρών: 2 πόρτες 620 mm η καθεμία - Διαστάσεις εξωτερικές (Μ x Π x Υ): 1800 x 3360 x 2300 mm Διαστάσεις θαλάμων (Μ x Π): 1240 x 2050 mm Επιφάνεια μαγειρέματος: 7.65 m² Θερμική ισχύς: 47 000 Kcal/h 55 Kw 188 000 Btu/h Ηλεκτρική ισχύς: 1.5 kW Βάρος: 3500 kg Μέγιστη θερμοκρασία μαγειρέματος: 300°C Σύστημα θέρμανσης: σωλήνες ατμού με διάμετρο 27 mm με εγκάρσια σωλήνα διάμετρος 27 mm, μεταλλική κατασκευή με κυλινδρική εστία από ανθεκτικό χάλυβα AISI 309S (χωρίς τοιχοποιίες) Πίνακας ελέγχου DIGITAL με 99 προγράμματα, τοποθετήσιμος αριστερά ή δεξιά κατά την εγκατάσταση Εξωτερική επένδυση: ανοξείδωτος χάλυβας Πλάκες μαγειρέματος: μείγμα από χαλίκι και ανθεκτικό τσιμέντο με μεταλλική ενίσχυση Ατμός: εξοπλισμένο με ανεξάρτητα συστήματα ατμού τοποθετημένα κάτω από τους θαλάμους και σωλήνες εκκένωσης ατμού Θύρες: θύρες με αναδίπλωση *** Φωτογραφία για ενημερωτικούς σκοπούς, παρακαλώ ανατρέξτε στο τεχνικό φύλλο του μοντέλου ***
Φούρνοι που προτείνονται για το ψήσιμο κάθε τύπου ψωμιού. Μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος: 300°C.
Σύστημα θέρμανσης: σωλήνες ατμού δακτυλίου ø 27 mm με απλό εγκάρσιο σωλήνα ø 27, θάλαμος καύσης και αγωγοί ζεστού αέρα από πυρίμαχα τούβλα. ΚΑΜΙΑ μόνωση από τσιμέντο στα πλάγια και στην κορυφή του φούρνου.
Τυπικός πίνακας ελέγχου: ηλεκτρομηχανικός. Ψηφιακός πίνακας με 99 προγράμματα, αυτόματη εκκίνηση και αυτόματη εξάντληση διαθέσιμος κατόπιν αιτήματος.
Εξωτερικές επιφάνειες: από ανοξείδωτο χάλυβα.
Γέφυρα από πέτρα: μείγμα πυρίμαχου τσιμέντου και μεταλλικού πλέγματος. Ανεμιστήρας εξαγωγής ατμού: από βαμμένο χάλυβα στην κορυφή της καπνοδόχου. Ανοξείδωτος ανεμιστήρας εξαγωγής ατμού από χάλυβα διαθέσιμος κατόπιν αιτήματος.
FOUR NEUF ποτέ Χρησιμοποιημένος
Έτος κατασκευής 2021
Διαστάσεις: 1640x2140x2200mm
Διαστάσεις καροτσιών: 800x1000mm
Ικανότητα ψωμιού 400gr: 90 σε 15 ορόφους
Ικανότητα μπαγκέτας: 144 σε 18 ορόφους
Ικανότητα καυστήρα: 90 Kw
Κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος: 3,5 Kw / 11A
Μεντεσέδες πάχους 120 mm
Ηλεκτρική και προγραμματιζόμενη βαλβίδα
Μόνωση πάχους 100 mm
Θάλαμος μαγειρέματος από ανοξείδωτο χάλυβα
Πόρτα με κλείσιμο 2 σημείων
Φωτισμός αλογόνου
Σύστημα γρήγορης και ασφαλούς τοποθέτησης (καθοδήγηση & αυτομπλοκάρισμα του καροτσιού)
Διπλό τζάμι με μόνωση, χαμηλής εκπομπής, αεριζόμενο, καθαρίσιμο
Παρέχεται ως στάνταρ με καπνοδόχο και ένα καρότσι
Η Paniclima προσφέρει μια πλήρη γκάμα ντουλαπιών και θαλάμων, ειδικά αναπτυγμένων για τη ζύμωση παραδοσιακών ζυμών σε δοχεία.
Μια ακριβής μελέτη των δυνάμεων και της κυκλοφορίας του αέρα, σε συνεργασία με μεγάλες γαλλικές αρτοβιομηχανίες, έχει επιτρέψει την ανάπτυξη ενός προϊόντος που ανταποκρίνεται τέλεια στις ανάγκες των αρτοποιών.
Προβλέπεται στον κατάλογο να φιλοξενεί δοχεία διαστάσεων 400x600mm, είναι δυνατή η χρήση όλων των υπαρχόντων στηριγμάτων στην αγορά. Η γκάμα είναι προσαρμόσιμη κατά βούληση!
Γκάμα LFE-4120 L : ΕΝΕΡΓΕΙΑ - L - Αριθμός ορόφων : 4 - Αριθμός θυρών : 1 πόρτα - Διαστάσεις εξωτερικές (Π x Β x Υ) : 1200 x 2850 x 2150 mm Διαστάσεις θαλάμων (Π x Β) : 820 x 2050 mm Επιφάνεια μαγειρέματος : 6.75 m² Ηλεκτρική ισχύς : 33 kW Συσκευή ατμού : 12 kW Βάρος : 2400 kg Μέγιστη θερμοκρασία μαγειρέματος: 300°C Οι αντιστάσεις είναι θωρακισμένες από χάλυβα AISI 309 Εξωτερική επένδυση: ανοξείδωτος χάλυβας Θύρες: ανακλινόμενες πόρτες από κρύσταλλο, άνοιγμα προς τα πάνω (εσωτερικά) λαβή αριστερά Πλάκες μαγειρέματος: μείγμα από χαλίκι και πυρίμαχο τσιμέντο με μεταλλική ενίσχυση Πίνακας ελέγχου DIGITAL με 99 προγράμματα (επιλογή: ΟΘΟΝΗ ΑΦΗΣ) Έλεγχος ενέργειας: BITEMPERATURE με 2 ανεξάρτητους αισθητήρες και 2 θερμοκρασίες θόλου/δάπεδο Ατμός: εξοπλισμένος με ανεξάρτητες συσκευές ατμού τοποθετημένες κάτω από τους θαλάμους και σωλήνες απομάκρυνσης ατμού Αυτός ο φούρνος αποστέλλεται ΤΕΛΕΙΩΣ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΘΕΙΣ (ή ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΜΕΝΟΣ κατόπιν αιτήματος) *** Η φωτογραφία είναι ενδεικτική, παρακαλώ ανατρέξτε στο τεχνικό φύλλο του μοντέλου ***
Η σειρά Fast Value προσφέρει μια επιλογή από ηλεκτρικούς φούρνους θέρμανσης με ανακλινόμενη πόρτα, διαθέσιμους με προγραμματιζόμενο έλεγχο.
Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ αερισμού, αερισμού με υγρασία ή αερισμού με τα μοντέλα ατμού με ανεμιστήρες αυτοαντίστροφης λειτουργίας.
Μικροί αλλά ανθεκτικοί, οι φούρνοι Fast Value είναι ιδανικοί για παμπ και σνακ-μπαρ!
Οι φούρνοι Plus Bakery είναι επαγγελματικοί φούρνοι αερίου και ηλεκτρικοί, διαθέσιμοι από 4 έως 10 επίπεδα, με άμεση έγχυση ατμού. Διασφαλίζουν τα καλύτερα αποτελέσματα ποιότητας για τις συνταγές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Τα μοντέλα με έλεγχο μέσω οθόνης αφής διαθέτουν ένα χωρητικό πάνελ 7’’ τοποθετημένο στην πόρτα, αυτόματη αναστροφή και κινητήρες ανεμιστήρα δύο ταχυτήτων, εξοπλισμένα με 1.000 θέσεις για αποθήκευση συνταγών σε 8 φακέλους, καθένας αφιερωμένος σε διαφορετικές κατηγορίες τροφίμων. Ένα αυτόματο σύστημα πλυσίματος με υγρό απορρυπαντικό και αισθητήρα καρδιάς περιλαμβάνονται επίσης. Τα προγραμματιζόμενα μοντέλα, από την άλλη πλευρά, διαθέτουν 200 θέσεις με 4 στάδια ψησίματος, αυτόματο σύστημα πλυσίματος ράβδου και προετοιμασία για αισθητήρα καρδιάς.
Η Paniclima προσφέρει μια πλήρη γκάμα ντουλαπιών και θαλάμων, ειδικά αναπτυγμένων για τη ζύμωση παραδοσιακών ζυμών σε δοχεία.
Μια ακριβής μελέτη των δυνάμεων και της κυκλοφορίας του αέρα, σε συνεργασία με μεγάλες γαλλικές αρτοποιίες, έχει επιτρέψει την ανάπτυξη ενός προϊόντος που ανταποκρίνεται τέλεια στις ανάγκες των αρτοποιών.
Προβλέπεται στον κατάλογο για να φιλοξενεί δοχεία διαστάσεων 400x600mm, είναι δυνατή η χρήση όλων των υπαρχόντων υποστηριγμάτων στην αγορά. Η γκάμα είναι προσαρμόσιμη κατά βούληση!
Οι φούρνοι Plus Bakery είναι επαγγελματικοί φούρνοι αερίου και ηλεκτρικοί, διαθέσιμοι από 4 έως 10 επίπεδα, με άμεση έγχυση ατμού. Διασφαλίζουν τα καλύτερα αποτελέσματα ποιότητας για τις συνταγές αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.
Τα μοντέλα με έλεγχο μέσω οθόνης αφής διαθέτουν ένα χωρητικό πάνελ 7’’ τοποθετημένο στην πόρτα, αυτόματη αναστροφή και κινητήρες ανεμιστήρα δύο ταχυτήτων, εξοπλισμένα με 1.000 θέσεις για αποθήκευση συνταγών σε 8 φακέλους, καθένας αφιερωμένος σε διαφορετικές κατηγορίες τροφίμων.
Ένα αυτόματο σύστημα πλυσίματος με υγρό απορρυπαντικό και αισθητήρα καρδιάς περιλαμβάνονται επίσης.
Τα προγραμματιζόμενα μοντέλα, από την άλλη πλευρά, διαθέτουν 200 θέσεις με 4 στάδια ψησίματος, αυτόματο σύστημα πλυσίματος ράβδου και προετοιμασία για αισθητήρα καρδιάς.
Δομή: μεταλλική γκρι βαφή Ral 9007 ή Ral 1013 κρέμα.
Μηχανή τοποθετημένη σε ρόδες με μικρά πόδια σταθεροποίησης.
(Οι IRIS 30 και 40 τοποθετημένες σε ρόδες με φρένο).
Τυπικοί κινητήρες: για μείγματα με τουλάχιστον 55% υγρασία.
Μετάδοση: διπλή ανατροπή.
Πίνακας: ηλεκτρομηχανικός με 2 χρονοδιακόπτες με ψηφιακή οθόνη. Αντιστροφή
της περιστροφής της δεξαμενής στην 1η ταχύτητα, εκτός από τα μοντέλα 30 και 40.
Επιλογέας αποκλεισμού 2ης ταχύτητας. Κουμπί χειροκίνητης περιστροφής της δεξαμενής.
Τάση: 400 Volt/50hz/3Ph.
Προστασία δεξαμενής: με πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα ή με καπάκι από πλαστικό.
Ράβδος κοπής: ορθογώνια.
2 ταχύτητες της σπείρας και της δεξαμενής.
Περιγραφή :
Η αλεύρι σίκαλης T70 είναι ένα αλεύρι που προέρχεται από τον κόκκο σίκαλης, ένα δημητριακό που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην αρτοποιία. Είναι ελαφρώς κοσκινισμένο, γεγονός που του δίνει μια ανοιχτό γκρίζα απόχρωση και μια λεπτή υφή. Το «T70» υποδηλώνει ένα ποσοστό τέφρας που εξασφαλίζει μια καλή ισορροπία μεταξύ λεπτότητας και διατροφικής πλούσιας. Η σίκαλη είναι γνωστή για τη ελαφρώς γλυκιά και ξινή γεύση της, προσφέροντας μια διακριτική νότα στα ψωμιά και άλλες παρασκευές.
Προέλευση : Ουκρανία.
Συσκευασία : σακούλα από χαρτί kraft 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Παλετοποίηση : 750-950kg.